[هيفولا]

الكوسا باللبن

نبدأ بالمقادير
بسم الله نبدأ



كوسا حوالي 3كيلوا
نصف ضمة بقدونس
نصف كيلوا لحمة تقريبا
ملح حوالي 2الى3ملاعق صغار
فلفل
كمون ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة ملعقة كبيرة
كركم ملعقة صغيرة
زيت اوسمنة تقريبا ثلث كوب
حوالي كيلوا رز

نبدأ بالطريقة

نقوم بنقع الرز واللبن كل على حدا



نقطع طرف حبة الكوسا بالسكين



ثانيا نخرج لب الكوسا بواسطة المحفارة حتى تنفذ حبات الكوسا





نقوم بغسل حبات الكوسا



لعمل الحشوة

نغسل الرز ثم نضع عليه البهارات والملح والفلفل والكمون
والبقدونس واللحمة وكركم والزيت او السمن



ثم يخلط مع بعض



نقوم بحشي حبات الكوسا تقريبا الثلثين لكل حبة



توضع الحبات في طنجرة ويوضع عليها الماء حتى تغمر حبات الكوسا



ويوضع صحن من الزجاج فوق الحبات
وتترك على النار بس تغلي نتركها تغلي بالماء لمدة عشر دقائق



في تلك الاثناء نضع اللبن الجميد المنقوع في الخلاط مع شوية ثوم



ويخلط



يوضع في طنجرة على النار ونحرك بستمرار حتى غليان اللبن



نرجع لطنجرة الكوسا بعد 10دقائق من الغليان
نخرج الصحن من الطنجرة ونضع اللبن المغلي فوقه





يترك ليغلي مع اللبن لمدة 50 دقيقة في حالة اللبن ثقل اضيفي ماء مغلي



ويقدم






ارجوا ان ينال اعجابكم

لاتنسوني من الدعاء

هيفولا