حفلة مشلتت اتفضلوا
حفلة مشلتت اتفضلوا
المشلتت راقات راقات أشكال وألوان
المقادير
دقيق فاااااااااااااااخر (لااااااااااااااااازم فاااااااااااااااااخر)
الكيلو بيعمل 4 فطيرات
ماء
الكيلو بياخذ تقريبا 3 كوب ماء
وممكن يحتاج كمان 0.25 كوب ماء اواكثر بقليل جدا حسب نوع الدقيق
(المهم تحسى ان العجينه طرية)
0.5 ملعقة ملح
رشة سكر
الطريقة
**نخلط الدقيق والملح والسكر والماء
**نعجن عشر دقايق على الاقل وكلما زادت فترة العجن كان افضل
**نتركها ترتاح قليلا
** نقطع العجين الى كور كل فطيرة 3 كورعلى الاقل وندهنهم كويس
(احنا بنحبها راقات كتير وتخينة فباستخدم 5 كور)
**نغطيه ونتركه على الاقل 5 ساعات
(ممكن تعجنيه بالليل وتغطيه وتحطيه فى الثلاجة للصبح
وده افضل العجينة بترتاح خاااااااالص وبتريحك فى الشغل انا عملت كده)
**هنلاقى العجين ريح بالمنظر ده
**نحضر زبدة سايحة وزيت
والسر بتاعى
باكو بيكنج بودر بيخلط مع الزبدة او السمن بيخلى العجين مورق وهش
(جربوها على ضمانتى إن شاء الله تعالى)
**ممكن نفرد بايدينا بس النشابة (الشوبك) بتسهل اكتر
**بكل سهولة هنفردها من غير ما تتقطع إن شاء الله
**ندهن زيت على السطح اللى هنفرد عليه عشان متلزقش
**نفرد بالنشابة
**وبعدين نفرد اكتر لحد ما تبقى كلها دائرة رقيقة
**ندهنها بالزبدة
**نطبقها مربع
**نتركها على جنب
**ناخذ الكرة الثانية ونفردها مثل الاولى وندهنها بالزبدة
**ناخد المربع الاول ونضعه داخل الدائرة الثانية
(حلو شغل الهندسة والدائرة والمربع والمثلث ده ههههه)
ونطبقهم مع بعض
**هتصبح واحدة نضعها على جنب
طبعا الفطائر اشكال والوان وتختلف المسميات من بلد عربى لاخر
وهذه محاولة بسيطة منى وارجو من الاخوات التفاعل والمشاركة باطباق من بلادهن
*******************
الفطير المشلتت المصرى
** نفرد الثالثة وندهنها
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://up.hawahome.com/uploads/13362606873.jpg)
**ونضع المربع الثانى داخلها ونطبقها
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://up.hawahome.com/uploads/13362606875.jpg)
**هتطبقيهم على بعض هتبقى بالمنظر ده
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://up.hawahome.com/uploads/13362606876.jpg)
**نضعها فى صينية مدهونة بالزبدة
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://up.hawahome.com/uploads/13362609951.jpg)
**نتركها تستريح ساعة ولو اكثر يبقى احسن
انا باتركها حوالى ساعه ونص
(وفى اثناء ذلك اسخن الفرن جيييييييدا)
**نفردها بالمنظر ده هتتفرد معانا بسهوله ومش هتلم تانى
ولو لمت يبقى عايزه تريح شوية
(لسة تعبانة ياعيييييييييييييينى ههههههه)
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://up.hawahome.com/uploads/13362609962.jpg)
**ندخلها فرن ساخن جدا نكون سخناه قبلها حتى تنضج وتحمر
علامة نجاحها ان بعد ماتحطيها فى الفرن بقليل تبدأ تنتفخ زى كده
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://up.hawahome.com/uploads/13362609976.jpg)
**نرشها بقليل جدا من الماء وندهنها بقليل من القشطة او الزبدة
السايحة ونغطيها بالفويل ونتركها لتبرد قليلا لو بتحبيها دافية
او لتبرد تماما لو بتحبيها باردة
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://up.hawahome.com/uploads/13362611481.jpg)
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://up.hawahome.com/uploads/13362611482.jpg)
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://up.hawahome.com/uploads/13362611496.jpg)
جمال وطعم ولا الريحة امممممممممم
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://up.hawahome.com/uploads/13362616651.jpg)
وطرى ملبن
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://up.hawahome.com/uploads/13362616662.jpg)
ومع العسل النحل (الابيض) الاصلى الممتااااااااااااااز ياسلاااااااااااااااام
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://up.hawahome.com/uploads/13362616674.jpg)
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://up.hawahome.com/uploads/13362618395.jpg)
وبالهنا والشفااااااااااااا
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://up.hawahome.com/uploads/13362616675.jpg)
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://up.hawahome.com/uploads/13362618384.jpg)
عاملة لكم اطباق كتييييييييير عشان كل واحدة تاخد طبق
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://up.hawahome.com/uploads/13362618382.jpg)
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://up.hawahome.com/uploads/13362618383.jpg)
واللى عاملة دايت تاخد طبق فيه قطعة واحدة
وهنا طبق فيه قطعتين هههه
ودى طريقة تانية للف الفطير
وارجو ان الصور توضح
يتبع
التعديل الأخير تم بواسطة هيفولا ; 11-17-2012 الساعة 08:11 AM
|