[هيفولا]

سفرة عطاء الخير 1435سفرة غير






{اليوم الثامن عشر}

همسة اليوم

أدي السنن الرواتب لكل صلاة مفروضة
مع استشعار فضلها عند الله.

"بيتاً في الجنة"

سفرتنا لعام 1435 سفرة غير

اولا : الشوربة


شوربة كريمة السبانخ والبروكلي
المقادير

• بقدونس مفروم , حسب الرغبة
• كريمة خفق , حسب الرغبة
• ملح و فلفل , حسب الرغبة
• جبن تشيدر , 1 كوب
• ماء , ½1 كوب
• حليب مجفف , 6 ملاعق
• مرق دجاج , 4 أكواب
• بروكلي , 3 أكواب
• قرنبيط , 3 أكواب
• سبانخ , 2 حزمة مقطعة
• بصلة , 1 متوسطة, مفرومة
• زبدة , 2 ملعقة

طريقة التحضير
- في قدرٍ على النار، ذوبي الزبدة.
- حمري البصل لمدة 5 دقائقٍ أو حتى يذبل.
- أضيفي السبانخ، قلبيها حتى يجف ماءُها.
- أضيفي مرق الدجاج و القرنبيط و البروكلي،
دعيها تغلي على نارٍ هادئةٍ لمدةِ 20 دقيقةٍ أو حتى تنضج الخضروات،
ثم ارفعي القدر عن النار.
- في الخلاط، ضعي الخضروات و القليل من المرق،
اطحنيها مع زيادة المرق لتحصلي على خليطٍ ناعمٍ، أعيديه إلى القدر.
- ذوبي الحليب في الماء و أضيفيه مع الجبن إلى القدر.
- اطبخي الشوربة على نارٍ هادئةٍ دون غليان.
- ضعي الملح و الفلفل، يمكنك إضافة المزيد من المرق إن وجدت الشوربة سميكة.
- عند التقديم، صبيه في زبادي الشوربة و زينيها بالكريمة و البقدونس.
ثانيا : العصير و المشروبات


عصير فراولة









المكوّنات

• فراولة طازجة أو مجمّدة - كوب
• حليب سائل - كوبان
• سكر - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- في الخلاط الكهربائي، أخلطي الفراولة، الحليب والسكر.
2- ضعي المزيج في الثلاجة لبعض الوقت ثمّ قدّميه لأطفالك بالهناء والشفاء.

ثالثا : السلطات



السلطة اليونانية


المقادير:
حبتان خيار مقطعه مكعبات-فلفل رومي مقطع مكعبات
طماطمه مقطعه مكعبات-ملعقة عصير ليمون +ملح + خل
ملعقتان زيت زيتون-حزمه صغيره جرجير مفرومه
جبن مالح مقطع مكعبات
الطريقة:
تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم .

رابعا : المعجنات

رولات الدجاج بالصينية



الحشوة |
دجاج مقطع مكعبات + 4 بصلات متوسطة الحجم أو صغيرة + فليفلة كبيرة
+ 3 جزرات + 4 أعواد بصل أخضر + زيتون شرائح + فطر + فلفل + شوية ملح

أول شي نحمس البصل خمس دقايق لين يشقر لونه
ونضيف عليه بعدها الدجاج ونقلبهم كل شوي لين ينضج الدجاج ،
بعدها نضيف بقية المكونات ونقلبهم بعد
لاخلصت الحشوة نجيب 3 ملاعق جبن سائل + قشطة
نضيفهم للحشوة ونخلطهم
العجينة |
عجينة سمبوس نحشيها ونلفها بشكل رولات أو اسطوانات
ونصفهم في صينية بشكل مُتراص
بعدها نمسح الرولات بجبن سائل ، ثُم نعمل صلصة بشميل
ونصبها فوق الصينية لين تغطي كل الرولات وندخلها الفرن


خامسا : الاطباق الرئسية


طاجن الباميه باللحم الضانى






المقادير
بامية بلدى او كيس بامية مجمدة
صلصة طماطم
ملح
فلفل اسود
ثوم
بصلة مفرومة
زبدة 3ملعقة كبيرة
لحم ضانى او كندوز

الطريقة
يحمر البصلة فى الزبدة ثم يضاف اليها اللحم الى ان يتغير لونه دون ان يحمر
ثم تضاف الطماطم وكل شوية تضعى ماء ساخن الى ان يتم سوى اللحم
بعد ذلك نضع البامية والملح الى ان تستوى ثم 3 فصوص ثوم

ونضع عليهم الفلفل الاسود
ونضعها على البامية تستوى وتدخل الفرن وتطلع

للسحور


ساندوتش سمك...


المقادير
4 ارغفة خبزبرجر-4قطع سمك فيليه-دقيق-1ملعقة كبيرة زيت-خلطة بهارات

سلطة الكول سلو
كرنب ابيض-1حبة جزر-2 حبة مخلل خيار
-3ملعقة كبيرة عصير ليمون-2ملعقة كبيرة مستردة
-4ملعقة كبيرة مايونيز-ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة
سخنى الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية وشقى أرغفة الخبز لتفتح

وتوضع في صينيةتوضع في الفرن حتى تحمص قليلا
سخنى الزيت في طاسةضعى الدقيق في طبق ويتبل بخلطة البهارات
رشى السمك بخليط الدقيق ويحمر في الطاسة ثم يرفع من الطاسة

ويوضع على ورق ليصفى من الزيت
**طريقة سلطة الكول سلو
قطعى الكرنب إلى شرائح رفيعة ويبشر الجزر وقطعى المخلل إلى قطع كبيرة
وقلبى كل المقادير فى طبق ويتبل الخليط
للتجميع الساندوتش
ضعى الفيليه فوق الجزء السفلي من الخبز
ثم سلطة الكول سلو على الوجه
يوضع الجزء الاخر من الخبز ويقدم وبالهنااااااااااا....


سادسا : الحلويات


اكواب الليزي كيك



المقادير :
المكونات:
كريمة خفق.
لجاناش الشوكولاته:
1 كوب قشدة.
1 بار الشوكولاته كادبوري كبيرة.
lazy cake:
1 بار كادبوري الشوكولاته كبيرة مذوب على حمام ماء.
بسكويت سادة.
طريقة التحضير :
1-نخفق الدريم ويب حسب الإرشادات عليه.
2-توضع القشدة الطازجة مع الشوكولاته في وعاء على البخار لإذابتهما ثم نتركهما حتي يبردان ونحصل على جاناش الشوكولاته.
نخلط الدريم ويب مع جاناش الشوكولاته.
لكعكة الليزى كيك :
نمزج الشوكولاته المذابة مع البسكويت المكسر حتى يتماسك الخليط.
يوضع الشوكولاته في كوب البلاستيك ثم يوضعفي الثلاجة.
نبدأ نعمل الطبقات:
نضع كريمة جاناش الشكولاته فى Piping Bag.
نبدأ بوضع طبقات من كريمة جاناش الشوكولاته
ثم ليزى كيك وعلى الوجة صوص الشكولاته



الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .

اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية الثامنة عشر قد نالت اعجابكم
اختاروا منها مايناسبكم
جربوها لن تندموا
بعضها منا و بعضها منقول مع الشكر لأصحابها

و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية


أختكم / هيفولا

هذا الرابط الرئيسي للمطبخ

http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8