[هيفولا]

جبنه بلدي ..





حليب طازج سبعة كيلو .
غليتهم ع النار ربع ساعة .
ضفت عليهم مصل اللبن ومعلقة خل
.وحركتهم بشكل جيد ..
وغليتهم عالنار ربع ساعة حتى تجمعت الجبنه .
صفيتهم بالمصفاية
ضفت عليهم معلقة اكل كبيرة حبة البركة
ومعلقة محلب ناعم ومعلقة ملح
.وحركتهم بايدي .
المرحلة الاخيرة حطيتهم بقوالب مثقبة .
ورصيتهم باغطية القوالب .
تركتهم ست ساعات .

هيفولا