[هيفولا]

رز باللحم والخلطه لذيييييييييذ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نبدا بسم الله

اول شي احط اللحم في الماء المغلي
واشيل الزفر
وبعدين اضيف له البهار الصحيح

(ورق غار وفلفل اسود وقرفه وهيل )
وبصله من غير تقطيع
واخليه يغلي الى ان يستوي اللحم
وراعي ان يكون استواء
عادي يعني لا تسوي اللحمه زيادة



احمر البصل في الزيت وشويه سمنه
الى ان يحمر لونه مثل بصل الكشري
واشيل البصل على جنب



احمر اللحمه بعد ما استوت
في نفس زيت البصل
واضع عليها البهارات المشكله الناعمه
(كمون.فلفل اسود .كركم .
شطه مجروشه .بهار حلو )

وشويه صلصه
وانا كنت مبقيه تقريبا
كاس ونص من مرق اللحم
واضيفه على اللحم الى ان تتسبك
على نار متوسطه






وبعدين اضيف البصل



اسوي الرز ولازم يكون منقوع ساعه اواكثر
في مرق اللحم وبعد ما يستوي
اضع عليه شويه زعفران
منقوع بماء



اخذ كميه من الرز واضعها
على خلطة اللحم
واغطيه مدة عشر دقائق او اكثر



وبعدين اغرف الرز بالصحن
واضع عليه اللحم بالخلطه وبالعافيه

الف هنا وعافية

اختكم /هيفولا