[هيفولا]

الارز المكسيكى

المكوّنات:

* 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل
مقطعة إلى مكعبات صغيرة
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر
مقطعة إلى مكعبات صغيرة
* ½ كوب أو 80 غ من البازيلا المثلّجة المذوّبة
* ½ كوب أو 80 غ من الذرة الحلوة المثلّجة المذوّبة
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البندورة
مقطعة إلى مكعبات صغيرة
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 4 ملاعق طعام من معجون البندورة
* رشة من الفلفل الأسود المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
* ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
* 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
* 1 حبة متوسطة الحجم
150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء
منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
* 4½ أكواب أو 1125 مل من الماء
* 2½ أكواب أو 500 غ من الأرز الأميركي
المنقوع في الماء لمدة ساعة والمصفّى

طريقة التحضير:

- يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة
ويُقلّى البصل لمدة تتراوح بين 2-3
أو حتى يذبل ثم يضاف الجزر،
البازيلا الخضراء والذرة مع التحريك المستمرّ لمدة دقيقتين.

- تُضاف البندورة، مكعبا مرقة الدجاج ماجي،
معجون الطماطم، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة،
الفلفل الحار والفلفل الحلو
ثم تُحرّك المكوّنات لدقيقتين إضافيّتين.

- تُضاف الفليفلة الخضراء والماء ثمّ يُغلى المزيج.
يُضاف الأرز ويُحرك باستمرار حتى يغلي،
ثم يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة
أو حتى ينضج.

وبالهنا والعافية


اختكم/هيفولا