[هيفولا]

كارى الدجاج على الطريقة الهندية بالصور

المقادير :

نص كيلو صدور فراخ متقطعة شرايح
معلقة كبيرة توم مفروم
حبة فلفل حار متقطعة شرايح صغيرة ( انا حطيت فلفل رومى و قطعت شرايح طويلة )
بصلة متقطعة صغير
معلقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
معلقة كبيرة من بهارات الجراماسالا
معلقة كبيرة كارى
نص معلقة صغيرة كركم
نص معلقة صغيرة كمون
ملح و فلفل
شطة ( اختيارى )
( انا محتطش شطة لان الجراماسالا اصلا سبايسى
فا قلت كفاية كده بس جوزى بيحط على طبقة لوحده شطة برضه )
نص كوباية كزبرة خضرا
كوباية حليب جوز الهند
3/4 كوباية مرق او شوربة فراخ
نص كوباية كريمة ( اختيارى )

و دى صورة اقرب للمقادير بدون الفراخ

اول حاجة هنتبل الفراخ بنص كمية البهارات اللى فاتت
( يعنى من كل نوع بار ناخد نصه نتبل بيه الفراخ و النص التانى نسيبه شوية )
و نسيبها نص ساعة فى التتبيلة

نحط شوية زيت على النار اول ما يسخن نحط البصل و شوية ملح و فلفل و نشوحهم

و بعدين نضيف التوم و الزنجبيل

و بعدين الفلفل الأخضر ( طبعا المفروض يبقى فلفل سبايسى بس انا جبانة و بخاف من الشطة )

و بعدين نحط باقى البهارات كلها

و بعدين نحط الفراخ المتبلة

نحمرها لحد ما تتحمر و تستوى تقريبا

نضيف المرق او الشوربة

و بعدين نضيف لبن جوز الهند

نهدى النار و نسيب الفراخ تشرب شوية من المرق و اللبن
لما نلاقى الصوص قل شوية
( انا مش بحب تكون غرقانة فى الصوص بحب يكون فيه صوص اه بس مش كتير يعنى)
نحط الكزبرة الخضرا
( حطى تلت ارباع المقدار اللى عندك عشان الباقى هانزين بيه الفراخ )

اول ما الكزبرة دبلت ضيفت عليها الكريمة
( ده سبب انى بحب الصوص قليل
عشان الصوص بعد اضافة الكريمة ما يبقاش سايح كده لا يبقى وسط)

و نقلب اول ما الصوص يتقل شوية صغيرين نطفى عليها




و هنا صور التقديم
بعد ما زينتها بالكزبرة الخضراء




هنا جنب الرز





















اذا عجبتكم الوصفة ماتسونيش فى دعائكم

فى امان الله يا قمرات

هيفولا