[هيفولا]

دونات محشي بالشوكولاتة والنيوتيلا

المقادير

3 أكواب دقيق ،
ملعقتيين كبيرة زبدة مذوبة مع كوب حليب دافيء ،
ملعقة ونصف صغيرة باكنج بودر
بيضة ، ملعقة صغيرة خميرة ،
ملعقتيين صغيرة سكر ،
نصف ملعقة صغيرة ملح ،
ملعقة صغيرة حليب بودر .

ملاحظة مهمة :
إذا أردت العجينة ذات مذاق حلو
زيدي ملاعق السكر حسب الرغبة . وأنا هنا
وضعتها قليلة بحكم انني سأضع تغليفة حلوة له ليعادل الطعم ..
فلذلك لك الحرية ..

الطريقة

توضع المواد جميعها عدا الحليب المذوب به الزبدة في العجانة ..

ثم يعجن الجميع بمقدار الحليب والمذوب به الزبدة تدريجيا حتى تشكل لنا
عجينة متماسكة ..

بعدها تترك العجينة نصف ساعة لتتخمر .
ثم تفرد وتشكل حسب الرغبة
ومن ثم تغطيتها لتتخمر ربع ساعة أخرى .

.بشرط يكون التشكيل للعجينة غير نحيف وسط ..

ثم تقلي في زيت غزير وحار ..
وهذا شكل الدونات بعد القلي ..

بعد تمام الإنتهاء من قلي كمية الدونات ..
نأتي لعمل الصوص الاول ..
وهو تذويب الشوكولاتة
الخام بحمام مائي بالمقدار المرغوب لدينا
مع خلطة بملعقة من شوكولاتة نيوتيلا ..

ثم بعدها نأتي لعمل الصوص الآخر ..
وهو عبارة عن كوب سكر بودرة ، بيالة حليب سائل مخلوط
معه نصف ملعقة نسكافية وهذه إضافة من عندي لتغيير الطعم .
. نصب دفعات من الحليب والنسكافية على السكر البودرة ببطء
حتى يتكون لدينا مزيج يمكن دهنه على وجه الدونات
أو على حسب الرغبة في كثافتة ويكون مثل ذلك ..

بعدها نأتي لحشو الدونات بالنيوتيلا أو حشية بالكاسترد حسب الرغبة ..

هنا حشيتة بالنيوتيلا بالإبرة الخاصة بالحلويات ..

بعدها يغلف الدونات بالصوصات المذكورة من قبل
ويزين بحبات الكاندي حسب الرغبة .

وهذا شكل الدونات النهائي ..

* عــــــــ * وهنا على قلوب الغوالي * ـــــــــافية *

هيفولا