[هيفولا]

فتة بالحليب والبيض

(السوسي)






المقادير:
خبز بلدي ( من حق التنور) ويمكن استبدالها بالخبز العادي
2 كاس حليب سائل
3 بيضات
قليل من حبه السوداء
رشة ملح
ملعقه سمن جامد

الطريقه :

اولا :

نقوم بتقطيع الخبز الى قطع متساويه ونضعه في الحرضه ( ممكن فخار )
او في وعاء عميق كما في الصوره





ثانيا :
نقوم بتسخين الحليب مع الملح والسمن ونضعه جانبا حتى يبرد
وبعد ان يبرد نضع عليه البيض ونحركه جيدا
ونضع عليه حبه السوداء
ونرش الخليط على الخبز


ثالثا :
نرش الخليط على الخبز ونتاكد بان المزيج وصل للاسفل ويدخل للفرن
وممكن لو نشف تزيدي تسكبي عليه الحليب
ويقدم ساخنا

وهذا شكله النهائي



وهذه للاغراءءءءءءءء



على فكره
ممكن تحتفظي بقليل من الحليب في حال تاخرتي في تقديمه ونشف الخبز
و يمكن وضعه على البوتاجاز بدل الفرن


منقول..

[هيفولا]

-2-
السوسي





المقادير



هي بملاحظة العين
اربع بيض
ملعقتين سمن
تقريبا كوبين حليب
ملح
خبز البر


الطريقه
يجهز الخبز ويخبز في التنور ويكون اغلض من المعتاد



:
يخلط البيض مع الحليب والملح والسمن


:
بعد نضاج الخبز نسكب قليل من الخليط في المقلى



:

يغمس الخبز في الخليط ويرص في المقلى اذا كان الخبز على مقاس المقلى مابه داعي نقطع الخبز



:

هكذا حتى انتهاء الكميه المناسبة
ويسكب باقي الخليط هذا اذا بقي على سطح المقلى



:
ويرش بالقحطة على الوجه
:
يوضع في التنور حتى ينضج ويتحمر الوجه


:

ويقدم بالعافية

يتبع

[هيفولا]

-3-
السوسي
(فتة الحليب والبيض)

المقادير:

-حبتين خبز يمني (خبز تنور)
ويمكن استبدالها بثلاث قطع من الخبز العربي العادي (الخاص)
كما في الصوره
-كوبين من الحليب
-8 بيضات
-ملعقة سمن او زبده
-القليل من الحبة السوداء وملح حسب الرغبة

الطريقة:
1- تقطيع الخبز (حوالى اربع قطع الخبزة الواحده)
في المقلى الذي في الصورة او مايشابه
2-تسخين الحليب وفي وعاء لحاله حتى يغلي ثم نطفي النار عليه
3- بعد ان نطفي النار على الحليب نقوم بإضافة البيض والملح
والحبة السوداء والسمن اليه وخفقهم جيدا
4-يتم اضافته الى المقلى الذي فيه الخبز ونتأكد بان الحليب قد وصل الى الاسفل
5-يترك على نار هادئة ويغطى حتى ينضج البيض قليلا

ملاحظات:
1-يفضل الاحتفاظ بقليل من الحليب في وعاء اخر
في حال تأخر تقديم الطبق ونشف الخبز
2-يمكن ادخاله الفرن بدلا من البوتجاز

الف هنا وعافية

هيفولا