04-30-2014, 10:51 PM
|
|
Super Moderator
|
|
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
|
|
بروست البيت
بروست البيت
المقادير: - دجاجه مقطعه 8 قطع ومنزوعه الجلد
- التتبيله
- عصير ليمونتين + ملعقه خل ابيض + ملح وفلفل اسود وكمون
- وبابريكا + ملعقه صغيرة بودرة الثوم
- فنجان قهوة زيت
- ( زيت زيتون أو زيت عافيه)
- 1 بيضه
- دقيق
- نص كوب صغير كورن فليكس مهشش ناعم
- زيت للقلي
المقبلات :
- خيار وطماطم وخس
- بطاطس ودجز
- سلطه الثوم الجديده
طريقة التحضير: - نخلط مكونات التتبيله مع بعض ماعدا البيضه نتركها بالاخير
- نضع قطع الدجاج في التتبيله ونتركها من ساعه أو نص ساعه
- نحضر الدقيق مع الكورن فليكس وقليل من الملح وقليل من البابريكا
- نضعه في كيس نايلون( طريقه مهمه لافضل النتائج)
- ناخذ البيضه ونخلطها بالشوكه ثم نوزعها على الدجاج بتتبيلته ونخلطه كويس
- ثم ناخذ قطع الدجاج وندخلها في الكيس قطعتين مع بعض
- ونهز الكيس ونقلبه يمين وشمال حتى نغطيها جيدا
- نعمل مع باقي القطع بنفس الطريقه
- اذا انتهينا من الكميه كلها
- نرجع ثاني نهز الكيس ونقلبه علشان يتغطى جيدا
- نخرج القطع ونرصها بالصينيه وندخلها الثلاجه لوقت القلي
- نسخن الزيت ولازم يكون بقدر القلي العميق ثم نسقط قطع الدجاج
- ويكون بالتدريج مثلا كل اربع قطع مع بعض ولكن حبه حبه
- النار تكون في هذه المرحله على اقل شي حتى يستوي دون إن يحترق
- اذا تحمر واخذ اللون المطلوب نرفعه ونضعه في المصفى
- نرجع نقلي الكميه الباقيه
|
العرض العادي
