[هيفولا]

طاجن الزيتون -عصري

صدر دجاج.

• حبة بصلة متوسطة (حسب الكمية ).
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• كمية من الزيتون الاخضر.
• ملعقة كبيرة طحين.
• 2 حبات بيض.
• مقدونس.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة قوفة.
• ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملح.
• 2 حبات جبن مثلثات من اختياري.
• ليمون.

طريقة التحضير:

• نضع 3 معالق زيت على الطاجين فوق النار يسخن.
• نأخذ صدر الدجاج وننزع منه العظام.
• نضع في الطاجين عظام الدجاج مع نصف كمية البصل والثوم والبهارات
  
• والملح ونصف ملعقة طحين.
• نقلب ونغلق عليها وتركها تتقلى.
• من جهة ثانية نغسل الزيتون مرتين ونضع في إناء عليه ماء مع شريحة ليمون
  
• يتقلى مدة 5دقائق.
• نقلب الدجاج حتى يتقلي جيدا.
• نضيف عليه ماء دافئ لا نكثر الماء ونتركه ينضج.
• نتركه بنضج وعند نصف الطهي نضيف الزيتون.
• تحضير خليط الدجاج: نرحي صدر الدجاج.
• في إناء نضيف البيض والبهارات المتبقية ونخلط جيدا.
• نضيف عليها المعدونس والطحين والثوم والبصل المتبقي.
• نضيف الدجاج ونخلط جيدا هكذا وبعدها نضيف الجبن ( اختياري).
• ناخذ قالب سيليكون بهذا الشكل وندهنه بالزيت.
• نفرغ خليط الدجاج عليهم و ندخلها الفرن على متوسطة ينضج.
• ندخل عود إذا يطلع ناشف نخرجها من الفرن.
• نضع حبات الدجاج فوق المرق ونزينها بالمعدنوس والليمون.
• صحة وعافية