[هيفولا]

مخبوزات رهيـبه بالصور

هو عباره عن مجموعه مخبوزات بعجينه واحده
ممكن تستخدم للحشوات المالحه والحلوة
يعنى عجينه عمليه جدا وتستاهل انكم تجربوها




اولا المقادير
كيلو دقيق
كوب قشطه صغير
كوب لبن حليب دافئ للعجن
بيضه واحده
نصف كوب زيت
معلقه خميره فوريهمعلقه سكر
نصف معلقه ملح
اعشاب جافه(شمر- حبة البركه- كمون)
زره بيكربونات صودا
سمسم للوجه
جبنه(موزاريلا - فيتا - اسطمبولى ) اخلطيهم معا
عجوه +سمسم+ معلقتين سمنه

ثانيا الطريقة
تحضرى الخميره فى طبق عميق صغير
ضعى ربع اللبن مع السكر مع الخميره
وقلبيهم حتى تمام زوبان الخميره والسكر
ثم غطيهم واتركيهم يتخمرو
بعد حوالى عشر دقايق يكونو جاهزين
ثم تضعى عليهم باقي اللبن والبيضع والزيت والقشطه
وتضربيهم جيدا حتى يمتزجو
تخلط المكونات الجافه معا وتضعيها جانبا
( الدقيق الملح السكر البيكربونات والاعشاب الجافه)
وتصنعى حفره فى وسط المكونات الجافه
وتصبى الخليط السايل وابدائى فى العجن
لمده حوالى ربع ساعه
(او بالعجانه الكهربائيه)



وهذا شكل العجينه بعد العجن
( بتكون لزجه قلييييلا)


واتركيها تتخمر حوالى ساعه ونصف فى مكان دافئ مع تغطيتها
شكلها بعد التخمر وتضاعف الحجم



ابدأي فى التشكيل طبعا حسب زوقك
الشكل الاول
الصور موضحه طريقه التشكيل بالتفصيل











ورصيها فى صاج الخبز مع دهن الوجه بالبيض المخفوق
ورشه بالسمسم




الشكل الثانى










الشكل الثالث

وده انا ابتكرته وانا بجرب الاشكال












والشكل الرابع
بالعجوه

دى العجوه بعد خلطها بالسمن والسمسم




















اتمنى تنال اعجابكم وتجربوها لانها لذييييذه جدااا

هيفولا