[بنت الاسلام]

الأخ الزميل / فاخر الكيالى

التوابل الطبيعية :

صيدلية متنقلة للعلاج

البعض يرى ان التوابل تستحق أن تنقل من دولاب المطبخ

الى رفوف صيدلية ‏ ‏المنزل لما لها من فوائد طيبة وصحية للإنسان

تعد التوابل أحد أسرار الطبيعة والطعام اللذيذ معا ‏

لأنها تعطيه النكهة وتكسبه الرائحة الزكية التي قد تميز الشعوب بعضها

عن بعض لكن ‏ ‏الكثير من النساء قد لا تدري ان هذه التوابل

قد تحافظ على صحة أفراد الأسرة .

وهناك من يرى أن بعض التوابل يستحق ان ينقل من دولاب المطبخ

الى رفوف صيدلية ‏ ‏المنزل لما لها من فوائد طيبة وصحية للإنسان

بعد ان أثبتت الأبحاث ان بها مكونات ‏ ‏طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات

وتقاوم التسمم الغذائي وتفيد في علاج بعض ‏ الأمراض .

ويقول الطبيب هنري عوض أكد استشاري الأمراض الجلدية والتناسلية

والخبير في العلاج بالأعشاب ‏ ‏والنباتات ‏أهمية ان تزود ربة المنزل مطبخها

بالتوابل والأعشاب التي تحتوي على فوائد صحية.

ويشير عوض الى ان تناول الزنجبيل مفيد في علاج احتقان الحلق

وتوسيع الدورة ‏ ‏الدموية

أما إذا خلط مع القرفةوالمحلب فانه يزيد من نشاط الدورة الدموية

وحرارة الجسم موضحا ان القرفة الدارسين تعد أيضا فاتحة للشهية

ومنشطة للجهاز الهضمي .

وأضاف ان الكراوية تفيد في علاج التهابات المعدة واضطرابات القولون

وتطرد ‏ ‏الغازات والبلغم كما أنها مهضمة وتعطى للأطفال الذين يعانون

من تقلص بالأمعاء .

أما ‏ ‏اليانسون فيفيد في علاج النزلات الشعبية وطرد الغازات

كما يعد مهدئا للجهاز العصبي.

ولفت عوض الى ان كوبا واحدا من البابونج المغلي يعتبر صيدلية كاملة

فإذا غسل به ‏ ‏شعر الرأس اكسبه لمعانا

وإذا غسل به الوجه أزال الدهنيات العالقة به والتجاعيد أو ‏ ‏كغسيل للعيون

أو كمضمضة يقوى اللثة ويمنع التهابات الحلق

كما ان شربه مهضم ومهدئ .

أما الشمر نافع للقولون ومدر للبول ويعد وصفة جيدة للقولون العصبي ‏ ‏

الذي لا يزال يحتار في علاجه على مستوى العالم

ويعانى منه الكثيرون كما انه ينشط ‏ ‏الكبد ويعالج الدوخة والصداع.‏

‏ وذكر ان الزعتر المشهور في بلاد الشام ويرتبط استخدامه بزيت الزيتون

فدائما ما ‏ ‏يكونان معا جبهة قوية لمقاومة الأمراض مشيرا إلى أن الزعتر

يحتوى على مواد قاتلة ‏ ‏للميكروبات تحمى الجسم من أمراض

الجهاز الهضمي وتقاوم أنواع التسمم الغذائي .

وأضافعوض ان حصىاللبان والمرمرية من التوابل المعروفة

في المنطقة ‏ ‏العربية وقد عرفها المصريون القدماء

وتستخدم حصى اللبان كمنشط للجهاز الهضمي ‏ ‏ومانع للتقلصات

وهاضم للمواد الدهنية فيما تغلي المرمرية لتهدئة المعدة .

وذكر ان البردقوش يفيد في علاج أمراض الجهاز الهضمي

والروماتيزم والأرق ‏ وآلام الطمث .

كما ان الكمون مفيد صحيا كهاضم للأطعمة ومدر للبول

ومثله الكزبرة ‏ ‏التي تستعمل أيضا في علاج الصداع المزمن .

وذكر ان الكركم بلونه الأصفر القوى الذي يستخدمه الهنود في صنع الكاري

فانه ‏ ‏يحتوى على مواد لها تأثيرات مضادة للتجلط والأكسدة

ومخفضة للكوليسترول وسكر الدم ‏ ‏ومثبطه لبعض الاورام.‏

أما الشطة فذكر أنها تعد من أهم التوابل الفاتحة للشهية

وتستخدم أما طازجة أو ‏ ‏مطحونة

كما تستخدم في الصناعات الغذائية مثل التخليل وحفظ الأغذية واللحوم

‏ ‏ومكسبات الطعم والرائحة وهي مصدر لفيتامينى أ وَ ج

كما تستخدم في الطب الشعبي

وأضاف ان الشطة تقوى الدورة الدموية وتنشط القلب

لكنه نصح بعدم الإفراط في ‏ ‏تناولها لان لها بعض الأعراض الجانبية

مثل البواسير كما يجب منعها في حالات ‏ ‏الإصابة بقرحة المعدة

أو سوء الهضم .