[هيفولا]

شوربة الخضراوات بقطع السمك




المقادير:

¼ كيلو جمبري أو كابوريا أو كاليماري
¾ كيلو سمك فيليه
وحدة فلفل حار
2 وحدة بطاطس
½ كيلو طماطم
4 فصوص ثوم
¼ كوب زيت
½ كوب خل
ربطة كزبرة
وحدة جزر
وحدة بصل
ملح وفلفل

طريقة التحضير:
أولا قومى بسلق السمك والجمبري و الكابوريا، ويتبل بالملح وورق اللورا.

ثم احضرة اناء آخر وشوحى فيه البصل والثوم المفرومين،
ثم ضيفى مكعبات الجزر لمدة 10 دقائق على نار هادئة .

ويضاف مكعبات البطاطس ومكعبات الطماطم والخل،
واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر .
ثم ضيفى على الخضراوات شوربة السمك وتتبل بالملح والفلفل اذا لزم الأمر ،
ويضاف عليها الفلفل الحار وهو صحيح.

عند تمام نضج الخضار قومى بإزالة ورق اللورا والفلفل الحار ،
واخلطى الشوربة بالخضار في الخلاط أو بمضرب الطعام،
حتى تحصلى على السمك الذى تفضلينه
ثم عيديها مرة أخرى الى النار وضعى معها السمك والكزبرة،
واتركيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى ..
وتقدم فى طبق التقديم ساخنة

الف هنا وعافية

هيفولا