[هيفولا]

وصايا لنجاح الكوكيز

1-انخلي الدقيق و السكر البودرة قبل استخدامهم
2-استخدمي أنواع جيدة من المكونات
3-اوزني المقادير جيدا
وإذا كانت الوصفة بالأكواب والملاعق استخدمي ملاعق و اكواب القياس
و استخدمي الأكواب المتخصصة للمكونات الجافة و المكونات السائلة
4-تأكدي من صلاحية البيكينج باودر عن طريق ظهور فقاعات
عند إضافتها للماء الساخن
5-أضيفي البيكينج باودر الى الدقيق قبل إضافته إلى العجين
6-تأكدي أن كل المكونات في درجة حرارة الغرفة تحديدا البيض
و الحليب و الزبدة ما لم تنص الوصفة على غير ذلك
7-استخدمي دائما زبدة غير مملحة ولكن يجب إضافة كمية الملح
المنصوص عليها في الوصفة
8-يجب تحمية الفرن قبل وضع الصينية فيه لمدة 10 دقائق
9-ادهني الصينية بالزبدة أو افرشي ورق خبز لكن لا تدهنيها بالزيت
10-ضعي وحدات الكوكيز على مسافات متباعدة
لأن حجمها يكبر عندما تستوى في الفرن
11-اجعلي كل وحدات الكوكيز بنفس المقاس
حتى تأخذ نفس التوقيت في السوى

مع تحيات دعاء عاشور...

هيفولا