[هيفولا]

محشي البطاطا


المواد اللازمة :

2 كيلو بطاطا صغيرة الحجم
صنوبر محمص ( اختياري )
نصف كيلو لحمة ناعمة
ملح و بهار و قرفة

الصوص :
2- 3 ملعقة رب البندورة
خمس أكواب ماء أو مرق
نصف ملعقة صغيرة حب هال مطحون
(انا بحب الهال كتير لذلك اضيفه لأغلب طبخاتي ,
بس الوصفة الأصلية ما فيها هال )
ملح و بهار مشكل

التحضير :
- نقشر البطاطا ثم نحفرها .

- نقلي البطاطا بالزيت حتى تشقر شوي .

- و بعدها نحطها على ورق نشاف أو محارم لتمتص الزائد من الزيت .

- نقلي اللحمة و نتبلها بالملح و البهار
و بعدها نضيف الصنوبر و ندع الحشوة لتبرد .

- تحشى البطاطا باللحمة بحيث تملئيها بشكل كامل .


- نذوب رب البندورة بالمرق و نتبل و ندعها حتى تغلي .

- نرتب البطاطا المحشية في الطنجرة ثم نغمرها بالمرق .

- ندعها على نار هادئة مدة ثلاث أرباع ساعة تقريباً
و بعد أن تنضج توضع في صحن التقديم
و تقدم مع الرز المفلفل بالشعيرية مع مرقها اللذيذ .


وبالعافية عليكم


تقبلوا تحياتي
اختكم /هيفولا