[هيفولا]

لقيمات لذيذة بالبطاطس

المكوّنات

• بطاطس مهروسة - كوبان
• دقيق - كوبان
• ماء - كوب
• خميرة - ملعقتان صغيرتان
• قرفة - ملعقة صغيرة
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي للقلي - 8 أكواب
• لتحضير الشيرة:
• سكر - كوبان
• ماء - كوب
• عصير ليمون حامض - نصف حبة
• ماء ورد - ملعقة كبيرة
• ماء زهر - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- ذوّبي الخميرة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر في ربع كوب من الماء.
2- أتركي المزيج جانباً لحوالى 5 دقائق.
3- أخلطي البطاطس المهروسة مع الدقيق، الماء، مزيج الخميرة،

القرفة والسكر في وعاءٍ كبير.
4- أعجني المكوّنات معاً بيديك حتى تتماسك.
5- غطّي الوعاء بكيس بلاستيكي ثمّ اتركي العجينة جانباً لساعة من الوقت حتى تتخمّر.
6- سخّني الزيت في قدرٍ على نار قويّة.
7- بلّلي يداً بالقليل من الماء ثمّ خذي كمية من العجين، إعصري العجين براحة يدك

ثمّ خذي الكمية الفائضة باليد الأخر باستخدام ملعقة.
8- ضعي كرات اللقيمات بالزيت بحذر.
9- إقلي العوامات حتى تصبح ذهبية اللون.
10- لتحضير الشيرة، ذوّبي السكر في الماء في قدرٍ على النار
ثمّ أضيفي عصير الليمون الحامض.
11- حرّكي المكوّنات جيّداً واتركي القطر يغلي ويثخن لحوالى 10 دقائق.
12- أضيفي ماء الورد وماء الزهر واغلي المكوّنات لثلاث دقائق إضافية.
13- إرفعي القطر عن النار، اتركيه يبرد ثمّ اسكبيه على العوامات وقدميها.





الف هنا وعافية


هيفولا