[adnan]

الأخت / الجوري الجوري

الشاي وأشكال جديدة

الشاي الأسود

هو واحد من انواع الشاي الأكثر استهلاكا على نطاق واسع . هذا الشاي

مستمد من أوراق شجيرة الكاميليا سينينسيس وأكثر من المؤكسدة الشاي

الاسود الصيني ، الشاي الأخضر والأبيض . وبالتالي ، فإنه عموما له

نكهة أقوى من أنواع أخرى من الشاي .

طريقة إنتاج الشاي الأسود

يجعلها مختلفة عن أنواع أخرى من الشاي . بعد أن التقطه ، يتم تعيين

أوراق الشاي إلى أن ذبلت من أجل الافراج عن الرطوبة منها . عندما

تفقد الحد الأقصى للرطوبة ، وتوالت الأوراق إما يدويا أو بمساعدة الآلات

من خلال التعرض لدرجات الحرارة العالية . مرة واحدة تتأكسد أوراق

تماما ، ويتم فرزها وفقا لحجمها .

الفوائد الصحية للشاي الأسود :

الشاي الأسود هو خيار جيد لتشكل جزءا من النظام الغذائي الخاص بك

بسبب العديد من فوائده الصحية ، ومعظمها يمكن أن يعزى إلى صورتها

الغذائية مواتية . نظرا لزيادة الأكسدة ، الشاي الأسود هو أكثر لذة

والكافيين لادن من نظيراتها الأخرى . وعلاوة على ذلك ، فإن نكهة الشاي

الأسود يمكن الاحتفاظ بها لفترة أطول بكثير من أنواع الشاي الأخرى .

فوائد الشاي الأسود للصحة :

1. فوائد القلب والأوعية الدموية :

تناول الشاي الاسود يمنع الأضرار التي لحقت مجرى الدم وجدران

الشرايين ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب . في الواقع ، تم العثور

على استهلاك الشاي الأسود لعكس مرض الشريان التاجي تسمى اختلال

وظيفي حركي البطانية. يؤدي هذا الخلل أيضا للأمراض التاجية الأخرى .

مركبات الفلافونويد الشاي الأسود فعالة في تحسين توسع الأوعية التاجية

والحد من تجلط الدم . البوليفينول والمنغنيز الموجودة في الشاي الأسود

يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية من خلال مساعدة

وظيفة عضلة القلب .

2. الوقاية من السرطان :

ودعا البوليفينول الموجودة في الشاي الأسود يساعد في منع تكوين

المواد المسرطنة المحتملة في الجسم ، مما يؤدي إلى الوقاية من بعض

أنواع السرطان مثل المبيض والرئة ، وسرطان المثانة .

3. يزيل الجذور الحرة :

الجذور الحرة في الجسم يمكن أن يسبب العديد من الأضرار الخلية

مثل تشكيل تجلط الدم والسرطان وتصلب الشرايين . استهلاك الأغذية

غير الصحية يزيد من عدد من الجذور الحرة في الجسم . المواد المضادة

للاكسدة الموجودة في الشاي الأسود إزالة هذه الجذور الحرة الضارة ،

وبالتالي حماية الجسم من الأمراض مثل الزهايمر وأمراض القلب .

الشاي الأسود مع الليمون هو خيار جيد لجعل لهذا الإجراء .

4. يعزز الجهاز المناعي :

نظام مناعة قوية أمر ضروري لمحاربة البكتيريا والفيروسات التي يمكن

أن تسبب الأمراض . الشاي الأسود يحتوي على مواد تسمى “العفص”

التي لديها القدرة على محاربة الفيروسات مثل الأنفلونزا والزحار

والتهاب الكبد ، ونزلات البرد والانفلونزا . واحدة من هذه التانين يسمى

“كاتشين” يساعد في قمع الأورام . المستضدات الصفائحية القلوية

في الشاي الأسود تعزيز الاستجابة المناعية . شرب 3 إلى 4 أكواب

من الشاي الأسود كل يوم يساعد في خفض الالتهابات ويزيل مسببات

الأمراض الضارة .

5. الصحة الفموية :

إن المواد المضادة للاكسدة كاتشين الواردة في الشاي الأسود يساعد

في الحد من الإصابة بسرطانات الفم . البوليفينول ومضادات حيوية كما

فعل التانين ، مما يحول دون البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان . الشاي

الأسود يحتوي على الفلورايد التي تكافح رائحة الفم الكريهة ، ويمنع

تسوس الأسنان عن طريق القضاء على البكتيريا الضارة من تجويف

الفم . جرعة يومية من كوبين من الشاي الأسود يوفر حوالي 1.5

ملغ الفلوريدات .

6. يحفز الدماغ والجهاز العصبي :

الشاي الأسود يحتوي على مستويات أقل من الكافيين من القهوة .

وكميات قليلة من الكافيين تعزز من تدفق الدم في الدماغ من دون تحفيز

القلب وتحسين اليقظة العقلية والتركيز . الأحماض الأمينية L-الثيانين

الموجود في الشاي الأسود يمكن أن يساعد على الاسترخاء والتركيز

بشكل كامل على المهام . وقد وجد استهلاك أربعة أكواب من الشاي

الأسود يوميا لمدة شهر واحد للحد من مستويات هرمون الإجهاد

الكورتيزول . الكافيين في الشاي الأسود يعزز الذاكرة الخاصة بك

ووقد اقترحت الدراسات أن استهلاك الشاي الأسود على أساس

منتظم يحمي من مرض الشلل الرعاش .

7. يفيد الجهاز الهضمي :

العفص في الشاي الأسود هي مفيدة لعملية الهضم . هذه العفص يساعد

المعدة وأمراض الأمعاء القتالية من خلال وجود تأثير علاجي . الى جانب

ذلك ، فإنها تمارس تأثير مضاد للإسهال ويساعد في خفض النشاط في

الأمعاء . البوليفينول يساعد في خفض الالتهابات المعوية التي يعاني منها

المرضى من متلازمة القولون العصبي .

8. صحية العظام والأنسجة الضامة :

إن المواد الكيميائية النباتية القوية في مساعدة الشاي الأسود في تعزيز

العظام والأنسجة الضامة . في الواقع ، لقد أثبتت الأبحاث أن الذين

يشربون الشاي الأسود لديهم عظام صحية نسبيا .

9. مزيد من الطاقة :

نظرا لمادة الكافيين ، يعتبر الشاي الأسود كما مشروب منشط مما يزيد

من الكفاءة . الكافيين ، عندما تؤخذ في الاعتدال ، بمثابة منبه عن طريق

زيادة وظيفة الدماغ واليقظة . في الواقع ، وتأثير تحفيز من الكافيين في

الشاي الأسود هو أكثر من ذلك من القهوة والكولا . الشاي الأسود لديه

مركب آخر يسمى ‘الثيوفيلين’ الذي يحفز الجهاز التنفسي والقلب

والكليتين . وبالتالي ، فإن هذه المركبات تساعد في الحفاظ

على نظام القلب والأوعية الدموية صحية .

10. يساعد في تخفيف الوزن :

منخفض للغاية في الصوديوم والدهون والسعرات الحرارية ، والشاي

الأسود مفيد للغاية بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في انقاص الوزن

ويساعد في الحفاظ على وزن صحي . وبالتالي ، فإنه يتصرف بوصفه

بديلا فعالا للمشروبات الصودا غير صحية من خلال منع من تناول

السعرات الحرارية الوزن مكسب التسبب . المشروبات التي تحتوي

على كميات عالية من الدهون يمكن أن تسبب الظروف القاتلة والأمراض

. يعزز الشاي الأسود أيضا النشاط الأيضي وبالتالي ،

يساعد في فقدان الوزن .

11. يخفض نسبة الكولسترول في الدم :

الشاي الأسود هو فعال في خفض مستوى من الشحوم الثلاثية . فإنه

يمكن خفض LDL أو الكوليسترول الضار ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة

بأمراض القلب . شرب عدة أكواب من الشاي الأسود يحسن أداء

الشرايين والكولسترول لا يسمح لبناء داخلها .

12. فوائد أخرى :

إن المواد المضادة للاكسدة بمضادات الاكسدة تعزيز الأوعية الدموية

والتانين يزيد من مقاومة الجسم ضد الالتهابات المختلفة . بالإضافة إلى

ذلك ، الشاي الأسود يمنع استجابات حساسية ، يؤخر نمو الورم وحتى

يمكن تأخير ظهور مرض السكري .