[هيفولا]

كوسا محشي مع منزلة الطماطم


نقدم لكي سيدتي طريقة عمل كوسا محشي

مع منزلة الطماطم ، الشهيه واللذيذه ،

وما عليكي الان الا تجربتها معنا .
المقادير :

• ١ كيلوغرام كوسا .
• ٣٠٠ غرام لحم بقر مفروم .
• ١ كوب أرز ، حبة صغيرة .
• ١ ملعقة كبيرة سمن ، أو تلغى اذا اللحمة مدهنة .
• ٢ ملعقة صغيره عصفر .
• ملح .
• فلفل أسود حسب الرغبة .

للمنزلة :

• ٥٠٠ غرام لحم بقر مفروم .
• ٣ كيلوغرام طماطم .
• ٤ فص ثوم مهروس .
• ١ كزبرة طازجة ، مفرومة .
• ١ ملعقة كبيرة سمن .
• ملح .
• فلفل أسود حسب الرغبة .

طريقة التحضير :

• تحفر الكوسا وتغسل وتنقع بالماء والملح لمدة ربع ساعة ثم تصفى .
• لتحضير الحشوة ، ينقع الأرز بالماء لمدة نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويصفى .
• يوضع الأرز المصفى في وعاء ، يضاف اليه اللحم المفروم والعصفر والسمن
• ويتبل بالملح والفلفل الأسود ثم تخلط الحشوة جيدا .
• تحشى حبات الكوسا بالحشوة وتترك مسافة سم ونصف لنضج لأرز لكي لا تتشقق حبات الكوسا .
• لتحضير المنزلة ، تقشر حبات الطماطم وتذيل البذور منها وتقطع الى مكعبات متوسكة الحجم .
• في قدر على النار ، يوضع السمن ثم تضاف مكعبات الطماطم وتقلب قليلا .
• يضاف مقدار 2 كوب من الماء ويحرك ثم يضاف كمية قليلة من الكزبرة والثوم
• ويتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود ،
• وتترك المنزلة على النار الى أن تغلي .
• عند الغليان توضع حبات الكوسا في المنزلة وتترك لمدة ساعة أو حتى النضج .
• في وعاء آخر ، تقلى اللحمة جيدا مع الثوم والكزبرة المتبقية ،
  
• وتتبل بالملح والفلفل الأسود .
• عند نضج الكوسا ، تسكب المنزلة في صحن التقديم ثم يسكب في الوسط مزيج اللحمة ،
• وتوضع حبات الكوسا حولها أو في صحن منفرد.

هيفولا