 |
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
| ابحث بالموقع | تاريخ اليوم: | |||
 |
| المستشار نبيل جلهوم | ||
| المهندس عبدالدائم الكحيل | الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى | بطاقات عطاء الخير |
| دروس اليوم | أحاديث اليوم | بطاقات لفلي سمايل |
|
تسجيل دخول اداري فقط |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
#1
06-14-2010, 08:43 PM
|
|||
|
|||
فرموزه طبقات وبالصور
فرموزه طبقات وبالصور   نبدأ كالعاده بالعجين اللي يتكون من 4اكواب دقيق وملح ملعقه ونصف ملعقة طعام خميره فوريه وماء دافي حوالي كوبين ونصف للعجن ونعجن والعجين يطلع وسط لا لين ولا قاسي نتركه عشره دقائق مغطى بعد ماندهنه قليل من الزيت  والحشو لحم مفروم وبصل وملح وفلفل اسود وكمون حسب الرغبه  نأخذ ثلاث قطع من العجين متساويه نفرد بالنشابه اولا بعد مانرش رشة دقيق على الجهتين  بعدين نفرده بالمكينه على رقم واحد وثلاث وسبعه علشان يكون خفيف مره كما في الصوره  بعدين نشد من الطرفين كامل العجين علشان يكون اخف اكثر كما في الصورة الثلاثه كلها  الان ندهن العجين بالسمن اي نوع تبغيه حتى ولو زبده بس زيت لا كرسكو فارم مازولا اي سمن عندك بس اولا دوبيه في النار وابدئي ادهني العجين فيه كما في الصوره  بعد ماندهن الثلاثه نحط العجين طبقات فوق بعض علشان يصير عندنا ثلاث طبقات من العجين  بعد ماندهن الثلاثه نحط العجين طبقات فوق بعض علشان يصير عندنا ثلاث طبقات من العجين  ونبدأ نلفه على شكل اسطوانه  الان بعد مالفيناه نقطعه بالسكين الى قطع متساويه بحجم اصبع الابهام اواكبر قليل  ثم ناخذ قطعه قطعه اولا نبرمه هكذا برمتين  ثم نضغط عليه من الطرفين علشان يصير دائري   هادي الكميه بعد مابرمت وضغط عليه اتركه الى ان اعمل الكميه الباقيه واغطيه طبعا  بعد مااخلص العجينه كلها بالطرق السابقه ابدأ افردها بيدي قطعه قطعه  ثم احشيها باللحم  ثم اطبقها ليصبح مستطيل تابعي الصور    وهنا انتهيت من المقدار ورصيته في الصينيه ودهنت الوجه بالبيض ولازم الفرن يكون مولع من قبل ربع ساعه  دخلته الفرن درجة حرارته 180درجه من تحت اولا ولما يحمر تحت ولعت من فوق وحمرته  ويطلع مقرمش وطبقات ماشاء الله  شوفواخواتي كيف زي عجينة البف باستري واحسن كمان   ارجو ان تنال اعجابكم ورضاكم الف هنا وعافية ودعواتكم لي منقوول  اختكم /هيفولا
|
|
|
|
 |
العرض المتطور
