[هيفولا]

جاتوه بكريمة التوفي










المقادير
1 كوب زبدة، قطع
1 كوب سكر بني
1/4 كوب قطر (شربات)
4 بيض
1/4 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب عين جمل، مجروش
1/2 ملعقة صغيرة فانليا
للتزيين (كريمة الطوفي)
2 كوب سكر بودرة
3 ملعقة كبيرة زبدة، سائلة
1 ملعقة كبيرة قطر (شربات)
1 ملعقة صغيرة فانليا
عين جمل (جوز) صحيح، وأنواع توت مختلفة للتزيين

الطريقة
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب فرن – مربع أو مستطيل - بالقليل من الزبدة ثم يُرش بالدقيق

(مع التخلص من الزائد).
- توضع الزبدة مع السكر البني والقطر (الشربات) في إناء على نار هادئة،

مع التقليب حتى يذوب السكر.
- يُرفع الخليط بعيداً عن النار ويوضع في وعاء عميق

ويُخفق على سرعة متوسطة بواسطة (مضرب كهربائي).
- يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) مع الاستمرار في الخفق.
- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وباقي المكونات الجافة في وعاء عميق.
- يُضاف تدريجياً لخليط الزبدة والبيض وتُعجن المكونات حتى تتداخل.
- يُصب الخليط فى القالب المُعد ويُخبز لمدة 25 - 30 دقيقة.
- يُترك الكيك ليبرد قليلاً، ثم يُقلب على شبكة معدنية حتى يبرُد تماماً قبل التزيين.
لتزيين الكيك
- يُخفق السكر البودرة مع الزبدة وباقي المكونات في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي)
حتى نحصل على كريمة طوفي متجانسة.
- تُفرد الكريمة على سطح الكيك البارد ويُقطع إلى مربعات متساوية الحجم

ويُزين بعين الجمل وأنواع التوت المختلفة.



هيفولا