[هيفولا]

مافن صغير باللحوم الباردة والجبن











chef osama


مافن صغير باللحوم الباردة والجبن










المقادير
1 كوب دقيق
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2/1 ملعقة صغيرة سكر
2/1 كوب زيت نباتي
2 بيض مخفوق
4/1 كوب كريمة لباني
1 كوب لحوم باردة، مكعبات صغيرة
(مورتديللا / بيبروني / بسطرمة)
2/1 كوب جبن مبشور
(أنواع مختلفة مثل البارمازان الموتزاريللا والشيدر)
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم


الطريقة
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُدهن قوالب مافن صغيرة بقليل من الزبدة.
- يُخلط الدقيق مع الملح، البيكنج بودر والسكر في وعاء عميق.
- يُضاف الزيت والبيض مع الخفق باستخدام مضرب سلك يدوي
حتى تتداخل المكونات.
- تُضاف الكريمة اللباني، مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.
- تُضاف اللحوم الباردة، الجبن والبقدونس مع التقليب
حتى يتكون خليط متجانس،
يُصب في قوالب المافن حتى يملأ ثُلثي كل قالب.
- توضع في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام الخَبز (حسب حجم القالب).
- تُقلب القوالب على شبكة معدنية
وتُترك حتى تبرد قليلاً، وتُقدم دافئة.

• طريقة أخرى للتقديم: تُنقع عيدان خشبية عريضة في الماء،
ثم تُغمس في الخليط بعد وضعه في القوالب (وذلك حتى لا تحترق)،
وتُخبز القوالب في الفرن كما سبق.