[هيفولا]

حلى البروفيتيرول اللذيذ





المكوّنات

• لتحضير البروفيتيرول:
• زبدة مقطعة إلى مربعات - 50 غرام
• سكر بودرة - ملعقتان كبيرتان
• ماء كوب
• دقيق منخول - 75 غرام
• بيض مخفوق - 2
• لتحضير الحشوة:
• جبن ماسكاربوني - 250 غرام
• كريمة طازجة - كوب
• خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
• لتحضير صلصة الشوكولاتة:
• كاكاو - 50 غرام
• سكر بودرة - 175 غرام
• ماء - كوب

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 210 درجة مئوية.
2- لتحضبر البروفيتيرول، ضعي الزبدة وسكر البودرة
في قدر ثمّ أسكبي فوقهما الماء.
3- ضعي القدر على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة واتركي المزيج يغلي.
4- أزيلي القدر عن النار وأضيفي الدقيق ثم حرّكي المزيج جيداً حتى لا تلتصق العجينة.
5- أتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البيض
واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
6- ضعي ما يقارب ملعقة كبيرة من المزيج في صينية كيك ثمّ أعيدي الكرة حتى ينتهي العجينة.
7- أدخلي الصينية في الفرن لحوالى 20 دقيقة
أو حتى يتغير لون البروفيتيرول.
8- أخرجي الصينية من الفرن وقطّعي كل قطعة من البروفيتيرول قليلاً
كي لا يتقلّص حجمها.

9- لتحضير الحشوة: أخلطي جبن الماسكاربوني
والكريمة الطازجة وثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا واخلطي من جديد.
10- قطّعي البروفيتيرول إلى نصفين
واملئي كل قطعة من مزيج الكريمة ثمّ صفّي قطع البروفيتيرول في طبق تقديم.

11- لتحضير صلصة الشوكولاتة: ضعي الكاكو في وعاء.
12- في قدر، ضعي السكر وكوب من الماء على نار خفيفة
واتركي المزيج يغلي لمدة دقيقة ثمّ أسكبيه فوق الكاكاو
واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
13- أعيدي الصلصة إلى القدر ضعيها على النار لحوالى دقيقة.
14- إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد
قبل أن تسكبيه على قطع البروفيتيرول

الف هنا وعافية

هيفولا