[حور العين]

من:الابنة / أسماء المرسى
أطعمة يجب تجنبها


قد يُشكل الالتهاب عائقًا كبيرًا أمام الحفاظ على الصحة واللياقة البدنية، ورغم أنه استجابة طبيعية للإصابة أو العدوى،
إلا أن الالتهاب المزمن قد يؤدي إلى مجموعة من الآثار الصحية السلبية، ومن أكثر الطرق فعالية للحد من الالتهاب
إجراء تغييرات في النظام الغذائي، من خلال تجنب بعض الأطعمة والمكونات للوقاية من الالتهاب،


زيت النخيل
غالبًا ما تُضاف كميات كبيرة من زيت النخيل إلى ألواح ومنتجات البروتين، إذ يمنحها قوامًا كريميًا وفترة صلاحية أطول،
ولكن زيت النخيل، الغني بالدهون المشبعة، قد يرفع مستويات الكوليسترول الضار (ldl) ويزيد من خطر الإصابة
بأمراض القلب، ويوضح الخبراء أن النسخ المُصنعة منه قد تحتوي أيضًا على ملوثات مرتبطة بتسمم الأعضاء
وحتى مخاطر الإصابة بالسرطان، لذلك يفضل تناول أطعمة كاملة مثل الزبادي والعدس والفاصوليا
ويمكن إضافتها إلى الحبوب والبيض أو كبد الدجاج فى نظامك الغذائي.

الدقيق المكرر والكربوهيدرات المصنعة
تستخدم العديد من ألواح البروتين والوجبات الخفيفة المصنوعة من البروتين والقمح المكرر أو أنواع أخرى من الدقيق،
وبسبب افتقارها للألياف والفيتامينات والمعادن، فإنها ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة، وتعزز تخزين الدهون،
وتسبب التهابات طفيفة، وقد تظن أنك تتناول وجبة خفيفة غنية بالبروتين، لكنها في الغالب مجرد قطعة حلوى مُحسنة،
مما يُسبب اضطرابًا في الأنسولين وتهيجًا في الأمعاء، وهو ما يُعاكس تمامًا صحة الخلايا التي تسعى إليها.

المحليات الصناعية (الأسبارتام، وأسيسولفام البوتاسيوم)
بفضل انعدام سعراتها الحرارية وحلاوتها الشديدة، تُعد المحليات الصناعية شائعة في منتجات البروتين،
ومع ذلك، تربط الدراسات بين المحليات الصناعية واضطراب ميكروبيوم الأمعاء، وتغير عملية الأيض،
وزيادة الرغبة الشديدة في تناول الطعام، بل وحتى ارتفاع مخاطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي والالتهابات،
لإنها تُعيق إشارات الجوع الطبيعية في الجسم، مما يزيد من الشعور بالجوع ويزيد من احتمالية تخزين الدهون.

يُقوض الالتهاب المزمن الناتج عن هذه المكونات جميع وظائف البروتين الأساسية، من إصلاح الخلايا،
وبناء العضلات، ومكافحة الشيخوخة، وهذا أسوأ من عدم الحصول على الكمية الكافية من البروتين،
إذ يُلحق الضرر بالجسم باسم الصحة.

نصائح للوقاية من المخاطر
احرص على قراءة ملصقات المنتجات بعناية لمعرفة المكونات كاملة، واختر مصادر نظيفة، قليلة المعالجة،
وأطعمة كاملة مثل اللحوم التي تتغذى على العشب، والبيض، والأسماك، والمكسرات، والبروتين النباتي،
وفول الصويا، والعدس، والبقوليات مع الحبوب، ومنتجات الألبان، وإذا كنت مضطرًا لتناول المكملات الغذائية،
فاختر تلك الخالية من المواد المسببة للالتهابات.