[هيفولا]

كنافة الموز
الخاصة بأهل الغربية

المقادير:

تقريبا نص كيلو شعر كنافه مفتت باليد

ربع كوب سكر ناعم وليس مطحون

ثلاثة ارباع الكوب سمنه فارم حاميه

ملعقه كبيرة هيل مطحون

الحشو :

علبه قشطه اي نوع

خمس حبات موز كبيرة مهروسه
او 8 حبات صغيرة

الشيرة :

كوب من الشيرة الثقيله

عبارة عن 8 اكواب سكر
+ 5 اكواب ونص ماء +
عصير ليمونه +
حبات من الهيل

طريقه الشيرة :
نضع السكر والماء على النار
ونتركهم يغلوا ربع ساعه
ثم نضيف عصير الليمون والهيل
ونتركهم تقريبا 10 دقايق
ونتركها تبرد تماما
وهذي اضعها في زجاجه
واحتفظ بها في دولاب المطبخ

طريقة الحشوة:

نهرس الموز بالهراسه

ثم نضيف القشطه ويقلب على خفيف

نخلط السكر مع شعر الكنافه ونقلبه
ثم نضيف السمنه الحاميه
ونقلبها بالملعقه واذا بدات تبرد شوي
نفركها فرك زين

ثم ناخذ نص كميه شعر الكنافه
ونكبسه زين في الصينيه
وتقريبا مقاسها 30 ×30
ونرفع من الجوانب

ونرش من الهيل المطحون

ثم نضع الحشوة ورشه هيل

ثم باقي الكنافه
ونضغط عليه ضغط خفيف
ثم نرش هيل

وندخلها فرن ساخن جدا من تحت
حتى تتحمر من الجوانب
ثم من فوق

واذا انتهت نخرجها

ونقلبها في صحن التقديم
ونوزع كوب الشيرة

ونتركها نص ساعه
ثم نزينها بالفستق المجروش

وتقطع وتقدم

وعليكم بالعافيه

منقووول

من مطبخ شذااا

اختكم /هيفولا