[هيفولا]

برجر محشو زبدة وأعشاب وجبن مبشور








المقادير
6 ملعقة كبيرة زبدة لينة
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا مبشور
1 كيلو لحم بقري مفروم
( نسبة الدهن به 15% تقريباً)
ملح وفلفل
للتقديم
1 بصل متوسط حلقات
1 طماطم كبيرة حلقات
خس طازج
4 خبز برجر
(مسترد / كاتشب / مايونيز)

الطريقة
- تُخلط الزبدة مع البقدونس والجبن المبشور في وعاء صغير
مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُوضع الخليط على قطعة من البلاستيك، يُلف ويشكل على هيئة اسطوانة.
- تُوضع الاسطوانة بالبراد (الثلاجة) لمدة ساعة أو حتى يتماسك الخليط.
- تُقطع إسطوانة الزبدة إلى شرائح بسُمك حوالي 2 سنتيمتر.
- يُقسم اللحم إلى أربع أجزاء، يقسم كل جزء إلى جزئين.
- يُوضع جزء من اللحم داخل قطاعة دائرية بحيث تملأ
أقل من نصف مساحة القطاعة ويُساوى السطح باليد.
- تُوضع شريحة الزبدة فوق اللحم المفروم في القطاعة
ثم يُغطى بالجزء الأخر من اللحم ويُساوى السطح.
- يُوضع البرجر المحشو بالثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى
للتأكد من تماسك الزبدة.
- يُوضع البرجر على شواية ساخنة
ويُشوى لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى تمام النضج.
- تُرص حلقات البصل والطماطم مع الخس في الخبز.
- يُوضع البرجر فوق حلقات الخضروات
مع الكاتشب والمسترد أو حسب الرغبة، ويُقدم ساخناً.


الف هنا وعافية

هيفولا