[هيفولا]

-2-فطائر (تسمى قناديل ) :

المكونات: 2ملعقة كبيرةزبدة أو سمن + كوب زيت
+ 2بيضة(بنرفع بياض البيض لدهان الوجة،ونعجن بالصفار )
+ 2ملعقة كبيرة خل ابيض + ملعقة كبيرة محلب مطحون
+ملعقة صغيرةملح + ملعقة كبيرةسكر + 10جرام بيكنج بودر(2ملعقة صغيرةممسوحة)
+ 3كوب دقيق(وكوب رابع أحتياطى لو العجينة أحتاجت دقيق)+سمسم للوجة.

الطريقة:
نحضر وعاء عميق وننخل فية 3كوب دقيق مع البيكنج بودر
ثم نضيف المحلب والسكر والملح ،ثم نعمل حفرة فى الدقيق
،ونضع الزبدة اللينة أو السمن ونخلط ثم ننزل بالزيت ونكمل خلط
ثم ننزل بالصفار المخفوق شوية والخل ونكمل عجن
،لو حاسينا ان العجينة محتاجة دقيق بنضع شوية ولو مش محتاجة بنبتدى تشكيل العجينة،
بنأخذ قطعة فى حجم حبة الجوز(عين الجمل) وتعمل كورة
ثم ندخل وسط الكورة فى اصبع اليد ونلف العجينة حتى تصبح دائرة مخرومة من الوسط،
ونكرر العملية مع باقى العجينةثم نحضر صاج ويبطن بورق زبدة( ورق البرشمان)
ونرص فية القطع ثم ندهن الوجة ببياض البيض ونرش سمسم ،
ثم ندخل الصاج فرن ساخن على 200 حتى تنضج الفطائر ويصبح الوجة لامع وذهبى
،ثم نخرجها وتترك لتبرد فى الصاج ،
ثم ترفع وتوضع على طبق التقديم وتقدم مع كوب شاى ساخن.

يتبع