[هيفولا]

(9):فطائر بالجبن

( أو أى حشو حسب الرغبة ،
بواقى قطع دجاج مع خضار أو لحم مفروم معصج ....) :

مكونات العجينة
:ثلث كوب زبادى +ثلث كوب زيت + نصف كوب زبدة سايحة
+ 3كوب دقيق + 2ملعقة صغيرةبيكنج بودر ممسوحة (يعنى مش مليانة على الاخر )
+ 2بيضة + ذرة ملح +
الحشو :
كوب جبنة فيتا مفتتة مع 2ملعقة كبيرة نعناع جاف
+ سمسم للوجة +صفاربيضة لدهان الوجة مع ملعقة لبن .
الطريقة :
نخلط الدقيق مع البيكنج بودر وذرة الملح ،
ثم فى بولة اخرى نخلط الزيت مع الزبادى والزبدة السايحة والبيض ثم نضعهم على الدقيق
ونعجن ولو العجينة أحتاجت ماء نضع شوية ماء حتى نحصل على عجينة سهلة الفرد ،
ثم نترك العجينة 5دقائق لترتاح ثم تفرد وتقطع دوائر ونضع الحشو فى كل دائرة
ثم ندهن حرف الدائرة بصفار البيض ثم نغلق الدائر ونكررالعملية مع باقى الدوائر
ثم نرص القطع فى صاج مدهون بقليل من الزيت ثم نرص القطع
وندهن الوجة بصفار البيض ونرش السمسم
ثم ندخل الصاج الفرن حتى يحمر الوجة ويكون فرن تم تسخينة سابقا 10 دقائق
ويكون على درجة حرارة 190 .

يتبع