[هيفولا]

عمل الخبز في المنزل بطريقة مبسطة

من الأخ مازن

طريقة إعداد الخبزوتجهيزة بطريقة مبسطة جداً
مع الشرح و التفصيل بإذن الله .

نبدأ معكم بالطريقة

المكونات مثل ماهومكتوب على الصورة

فنجال سكر , ربع ملعقة ملح ,
نصف فنجال زيت ,
3 ملاعق حليب نيدو مجفف ,
نصف فنجال خميرة , لتر ماء ,
2 كيلو طحين أبيض

طبعاً صورة مقربه لكم

نلاحظ بأننا فكينا كيسالطحين وحطيناة بالقدر
وهذة كاسة شاي للمخمة فقط
علشان أعرف كيف أشتغل صح

وهنا حطينا حليب النيدومع الطحين
مثل ماهو واضح لكم

وهنا تم مزج حليبالنيدو مع الطحين
كي يتجانس مع بعضهما البعض

وهنا جبنا قدر ثاني
وحطينا فيه الماء + الزيت + السكر + الملح + الخميرة

ثم حطينا القدر علىالنار وحركناه طبعاً م
ثل ما ذكرت لكم ماء و زيت وسكر وملح وخميرة .

نحركهم مع بعضهم حتايتجانسا مع بعض
وتكون الموية فاترة وبعد ما تكون الموية فاترة نطفي عن النار

ثم نصب المكونات علىالطحين ونبدأ نعجن لمدة عشرين دقيقة

وبعد العجن لمدة عشروندقيقة
نلاحظ كيف صارت العجينة وأصبحت بهذا اشكل

ثم نغطيه ونخلي العجينةتخمر لمدة أربع ساعات

نكمل




وبعد مدة أربع ساعات نلاحظ كيف خمرت العجينة وإنتفخت





وهنا نلاحظ بأن 2 كيلوطحين يعطينا حوالي 26 رغيفة خبز
يعني في كل كيلو طحين حوالي 13 رغيفة خبز


ثم بعد ذلك نكورالعجينة مثل ما ترون في الصورة





ثم نبدأ بطرق وعجن العجين بهذاالشكل




والأن نلاحظ كيف طرقناها وعجناها
حتى أصبحت بهذا الشكل الدائري



تم تجهيز إثنتان ونبدأبالثالثة


وبعد العجنة الثالثة نحط الصاجة على النار
لمدة خمس دقائق حتى تسخن الصاجة






وبعد ما حطينا الصاجةعلى النار لمدة خمس دقائق


نبدأ بتقصير النار ونحط العجينة الأولى حتى لا تحترق












هاااه والحين وشرايكم

بدأت تنتفخ الخبزة ويااااعيني













نلاحظ إننا مقصرين على النار شوي
علشان الرغيفة ما تحترق





نكمل

منظر جوي لأول رغيفتين تم تجهيزهن

مجموعة من الخبز
وقدشارفت على الإنتهاء وبعدها تم تجهيز الفطور والشاي

الف هنا وعافية

اختكم /

هيفولا