[هيفولا]

رولات الباذنجان مع الكفتة بالصور











المقادير :
- لحم مفروم
- 3باذنجان متوسط الحجم

- بصل مفروم
- فص ثوم مدقوق
- بقدونس مفروم
- ملح – فلفل اسود – بهارات
- علبه مشروم
– 1 بصل شرائح
- جبنة مبشورة

الطريقة:
- يخلط اللحم مع البصل والبقدونس
ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهار المشكل
ثم يشكل على هيئة اصابع الكفتة
ثم يصف في صينية -
ويدخل في فرن ساخن لمدة نصف ساعة
- يقطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة
دائرية ثم يقلي في الزيت ويجفف
- توضع قطعة واحده من الكفتة
في كل شريحة باذنجان
ثم تلف على شكل اسطوانة
وتصف في صينية فرن
- تحمس البصل والمشروم
بزيت الزيتون
- ثم ترص البصل والمشروم
في قاع صينية بايركس

لتحضير الصلصة:

- يضع الطماطم في زيت الزيتون
ثم يضاف اليه معجون الطماطم
والثوم والملح وبهارات
وقليل من الماء ويخلط جيدا
- تسكب الصلصة على رولات الباذنجان
ويدخل الفرن لمدة ساعة
ثم ترش الجبنة المبشورة
-ثم تقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز.

وبالهناء والعافية

اختكم /هيفولا