[هيفولا]

فتة الحمص

المقادير

• بيكربونات الصوديوم ,25. ملعقة صغيرة
• زيت زيتون ,25. كوب
• حمص مسلوق,50. كيلو
• خبز مقطع,2 رغيف
• كمون , حسب الرغبة
• ثوم مدقوق,2 فص

طريقة التحضير
- نضع الخبز المقطع في جاط التقديم
- نسلق الحمص

- نأخذ حوالي ربع كوب من مرق السلق الساخن

- نضع في الخلاط, زيت الزيتون والبيكربونات والقليل من الملح ,
ونشغل الخلاط حتى يصبح المزيج كالحليب (يسمى هذه المزيج الفقسة )

- نضع المرق المتبقي على الخبز حتى يتشربه مع الثوم
والقليل من الملح ,
ثم نضع الحمص والفقسة

- نزين الوجه بالكمون ,
وأي نوع ٍ من المكسرات (صنوبر , لوز )

- يمكن وضع ما تبقى من الفقسة
جانباً في طبقٍ جانبي عند التقديم


- نقدم الفتة مع المخلل والبصل الأخضر

والف هنا وعافية

اختكم/هيفولا