[هيفولا]

خامسا : الاطباق الرئسية

طحينة الفول

يعتبر الفول من الأطباق المشهورة في الكثير من البلدان العربية

والتي تحضّر على مائدة الإفطار

المقادير

فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة

ملح , حسب الرغبة

ليمون عصير, حبة

طحينة ,3 ملاعق

بصل مفروم ناعماً, حبة صغيرة

طريقة التحضير

ضعي الطحينة في وعاء وأضيفي لها عصير الليمون،

اخفقيهما جيداً إلى أن يشتد المزيج.

أضيفي الماء بالتدرج مع التحريك المستمر.

ثم أضيفي الملح والفلفل.

والآن بعد أن زوّدناكِ بطريقة عمل طحينة الفول،

يمكنكِ عمل طبقٍ مميزٍ من الفول بمنزلك.

اسكالوب محشي باللحم المفروم

المقادير
اسكالوب
لحم مفروم
جبن المثلث
كأس حليب
طريقة التحضير

تتبلي الاسكالوب و اللحمه المفرومة
وبعدين تحشي الاسكالوب باللحمه المفرومه

وتلفيها زي كده

وتحطيلهم أعواد الخشبية الصغيرة
عشان ما ينفتحو لما تخلصي الحشو تلفيهم بورق الالمنيوم
وتدخليهم للفرن 20 دقيقة ع درجة حرارة 180
وبعدين تطلعينهم من الفرن وتشيلي الاعواد الخشبية
وتحطينهم في مقلاة

تحمرينهم شويتين وتضيفي لهم قطع الجبن المثلث
وتخلي الجبن لين يدوب وتضيفي له كأس الحليب

وخليه لين ما يغلي شويتين وتصير كريمة الجبن ثقيلة حبتين

سادسا : الحلويات

أقراص الكلاج المشوية لمنال العالم،

المقادير

زيت , ملعقة زيت

حليب ,3 أكواب

سكر ,2 ملعقة كبيرة

قشطة , نصف كوب

ماء زهر , ملعقة كبيرة

عجينة بقلاوة ,500 غرام

فستق حلبي للتزيين, أي كمية مناسبة

طريقة التحضير

ضعي الحليب مع الديق، ثم اضيفي السكر واخلطيهم جيداً.

قلبي المزيج باستمرار حتى يتكون ويتماسك المزيج.

ضعي ماء الزهر الآن واستمري معه في التقليب.

اضيفي القشطة الآن للمزيج.

اتركي المزيج ليبرد كي يتماسك ويمكن أن تحتفظي

بالمزيج في الثلاجة.

خذي ورقتين من البقلاوة وابدئي في دهن الورقة الأولى

من الزيت، وهكذا الورقة الثانية من البقلاوة.

قطعي أوراق البقلاوة باستعمال مقص إلى أشرطة مستطيلة طولية.

جمعي الأشرطة واغلقي كافة الجوانب لتكون بجوار

بعضها البعض.

قومي بحشوها بالعجينة بعد أن تختمرت.

حمريه في الزيت لكي يحمر.

يقدم ساخناً

( بعض الصور و الأطباق منقولة مع الشكر لأصحابها )

الف هنا وعافية

لا تنسوني من دعواتكم .

اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية قد نالت اعجابكم



جربوها و ما رح تندموا

و انتظروني غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية

أختكم / هيفولا