[بنت الاسلام]

وإليكم أحبتي بعض الأكلات البسيطة التي يدخل فيها عيش الغراب :

v المشروم البانية " بانية عيش الغراب المحارى"

· المقادير :

-نصف كيلو عيش غراب محارى

- علبة لبن زبادى

-بصلة مفرومة

- ملعقة كارى

- 100جرام بقسماط ناعمة

- 3بيضة

-ملح

-زيت للقلى

-بقدونس مفرى للتجميل

– عصير ليمونة.

· الطريقة:

- يسلق عيش الغراب فى ماء مغلى مضاف إلية عصير ليمونة

وملعقة ملح لمدة دقيقة فقط ويصفى جيدا من الماء .

- توضع علبة الزبادى والبصلة المفرومة والكارى

على عيش الغراب المسلوق فى إناء ويغطى ويترك لمدة ساعتين .

- يوضع عيش الغراب فى البيض المضروب مضاف إليه قليل من الملح

ويتبل فى البقسماط ويقلى فى الزيت حتى يحمر ثم يجمل بالبقدونس ويقدم .

v عجة عيش الغراب

· المقادير :

- ربع كيلو عيش غراب ( محارى )

- 2 ملعقة بقدونس مفرى

- 3 ملعقة دقيق

- 3بيضة

-ملح

- زيت للقلى .

· الطريقة :

- يقطع عيش الغراب قطع صغيرة ويوضع علية الدقيق والبيض والبقدونس

وملح حسب الطلب ويخلط جيدا ويغرف بالملعقة .

- يقلى فى الزيت حتى يحمر ويقدم .

v البيض بعيش الغراب

· المقادير :

-100جرام عيش غراب محارى

- 2حبة ثوم مفرية

- 3بيضة

-ملعقة مسلى أو زبده .

· الطريقة :

-يقطع عيش الغراب ويحمر فى المسلى لمدة 2 دقيقة حتى يصفر لونه

ويضاف اليه الثوم ويقلب جيد حتى يصفر الثوم.

- يضرب البيض على الخليط ويقلب جيد حتى تمام النضج

ويقلب فى طبق ويقدم ساخنا .

دعواتكم الطيبة

فاخر الكيالي