[هيفولا]

طريقة المقلوبه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم عملتلكم مقلوبة
و صورت لكم اياها .
.بس شووووووووووو
شي بياخد العقل

و لو ان الشكل النهائي كان شوي خربان
لاني قلبتها و هي كتير سخنة
و هذا غلط
..و لكن كنت مستعجلة.

المقادير المطلوبة
طبعا ع البركة و حسب العيلة..

دجااجة مسلوقة
و البهارات المستخدمة
هيل و فلفل اسود و بهار حلو
و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة
و مكعبين ماجي و ملح..
.

مرقة الدجاج


باذنجان مقطح شرايح
و مملح و يترك مدة نص
ساعة قبل القلي

ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان
او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة
حسب الرغبة

فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء


بندورة مقطعة شرائح


ارز مغسول و منقوع


الطريقة..

نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذا


ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت


يصفى الارز من الماء و نرش عليه
قليل من البهارات المستخدمة


في قاع القدر نضع قليل من السمنة
و نرش القليل من الارز


ثم نصف الطماطم

و نوزع فصوص الثوم


نصف الباذنجان فوق الطماطم


ثم الدجاج و يرش عليه
القليل من البهارات



ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة


ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج
اللازمة لنضج الارز


و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية
المرقة و تصل تحت الارز بقليل
.تخفف الى نار هادئة


و تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما
و ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد .
.لا تعملو متلي عالعجلة قلبتها سخنة
و صارت مقلوبة مايلة



يم يم يم


و تقدم مع السلطة طبعا
و لبن مع نعنع و ثوم و خيار.
.و يالله تفضلو
لا تستحو


وب الهناء

اختكم /هيفولا