[هيفولا]

كـيكـة فاخرة....بنكهة اللوز
....
محشية بالشوكولا
....
مزينة بالجوز.
.. خطوة خطوة بالصور

من العضو الزميل /ايمان

المقادير

كوبان جوز
175 – 225 غرام من الشوكولا
المقسمة مكعبات
3 معالق كبيرة من النسكافية
3 معالق كبيرة كريما
ستة بيضات
4 كوب طحين
بيكنغ بودر
كوب و ربع حليب
340 غرام زبده
فانيليا
ربع معلقة كبيرة من روح اللوز
أو خلاصة اللوز
كوبين و ربع من السكر

**الزينة :

175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية

الطريقة :

1- ضعي الجوز في صينية في الفرن
على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة ,
حتى تتحمص الحبات ,
و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...

2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة
و اطحني الباقي ناعماً .

3- ادهني صينية فرن
( من النوع المثقوب في المنتصف )
بالزبدة بكمية غزيرة ,
و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها,
حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز ,
و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .

4- انخلي الطحين و البايكنغ بودر.

5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري
ثم أبعديها على النار ,
و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج ,
أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج
و يصبح ناعما و متجانساً .

- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين
ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي ,
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي ,
أضيفي الحليب ,
ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج
و اخفقي على سرعة منخفضة .

7- ضعي المزيج في الصينية
و سوي السطح
, ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف .

و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة
مع النسكافيه بانتباه
, و انتبهي كي لا تمسي الأطراف

رشيه بالجوز الخشن
(احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).
8- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة
ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة
و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية
أو حتى تنضج الكيكة

ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش
قد غاصوا للمنتصف .

9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر
, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب
أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب
... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .

10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري
حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة
و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف
و رشيها بالجوز و تقدم .....

وبالعافية على قلوبكم


اعداد


اختكم /هيفولا