[هيفولا]

كيكة الجزر

المكوّنات

• بيض - 3
  
• دقيق - 3 أكواب
  
• بايكنغ باودر (أي بودرة الخبز) - 3 ملاعق صغيرة
  
• بيكربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة
  
• ملح - رشّة
  
• ليمون حامض - عصرة
  
• خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
  
• زيت نباتي - ثلاثة أرباع كوب
  
• حليب سائل - كوب
  
• سكر - كوبان
  
• جوز مطحون طحناً خشناً - كوب
  
• جوز الهند مبشور - كوب
  
• جزر مبشور - كوب
  
• زبيب - حفنة
  

طريقة العمل

1- ضعي البيض في الخلاط الكهربائي مع الفانيليا واخفقي.
2- أسكبي الزيت واخفقي مجدداً حتى تتجانس المكونات.
3- أفرغي المزيج في وعاء واتركيه جانباً.
4- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الحليب مع السكر.
5- ضعي خليط الحليب فوق مزيج البيض واخفقي جيداً بواسطة مضرب اليد.
6- في وعاء، أنخلي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والبايكنغ باودر.
7- أضيفي المكونات الجافة فوق خليط البيض والحليب واخلطي جيداً.
8- ضعي رشة الملح وعصرة الليمون الحامض واخلطي.
9- أضيفي الجوز وجوز الهند والجزر فوق المزيج واخلطي جيداً.
10- أسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة.
11- رشّي الزبيب على وجه الخليط وحرّكي تحريكاً خفيفاً،
يجب أن يبقى الزبيب على وجه الكيك.
12- أدخلي الكيك إلى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
13- زيّني الكيك بالكريمة أو بحسب الرغبة.

الف هنا وعافية
هيفولا