[هيفولا]

الطبق التاسع عشر//الروان باللحـــــــــــم

نص كيلو لحم غنم مقطع مكعبات صغيرة بدون عظم

2بصل مفروم

ملعقة كبيرة ثوم مدقوق

نص ملعقة بهارات جاوية

2حبة طماطم معصورة

كاسة عصيرتمر هندي

ثلث كاسة زيت

نص ملعقة كبيرة(فلفل احمر مطحون-ملح)

ملعقة كبيرة زيت جوز هند

2كاسة ماء

نص كاسة ماء جوز هند

1/ نحمس البصل ثم الثوم حتى يحمر ثم نضع اللحمة والبهار والفلفل
ويقلب جيدا حتى تشرب اللحمة ماءها

2/ نضع على اللحمة عصير التمر هندي والطماطم والماء
ويترك على نار هادئة حتى تشرب ماءها

3/ نضع الملح وماء جوز الهند ويقلب بين فترة واخرى حتى يبقى على سمنه

4ِ/ يوضع للتقديم مع ارز ابيض

الطبق العشرون// دجاج بالكـــــــــركم

دجاجة ونص مقطعه صغير وخالية من الجلد

2بصل مقطع شرايح رفيعة

نص ملعقة كبيرة ثوم مدقوق

نص ملعقة كبيرة بهارات جاوية مطحونة

ملعقة كبيرة اجينو موتو(ملح صيني)

2حبة طماطم مقطع صغير

نص ملعقة كبيرة(فلفل احمر-كركم)

نص كاسة زيت

ملعقة كبيرة بودرة جوز هند

ملعقة شاي ملح

نص كاسة ماء

1/ نضع الدجاج في القدر ونضع عليه الزيت والبصل
ويرفع على النار ويقلب حتى يشرب ماءه

2/ ضعي جميع المقادير السابقة والماء ويقلب
ويترك على نار هادئة حتى يبقى على سمنه

3/ يوضع في الصحن المعد للتقديم مع ارز ابيض وكربو

وصحتييييييييييييين

واااااااالف عافية
**************

هيفولا