[هيفولا]

تابع

خامسا : الاطباق الرئسية

دجاج مشوي بالصويا والزعتر

المكونات

5 صدور دجاج مقطعة مكعبات

½ كوب زيت زيتون

3 ملاعق صويا صوص

ملح، فلفل أسود (حسب الرغبة )

3 ملاعقة عصير ليمون

ملعقة صغير زعتر طازج

الطريقة

يتبل الدجاج بباقي المكونات يدخل الثلاجة لمده ساعة قبل الشوى.

تدهن اسياخ الشوى بالزيت، ثم تدخل بها مكعبات الدجاج .

تسخن الشواية على درجة حرارة مرتفعة.

يقلب الدجاج على الشواية حتى ينضج يرش الزعتر على الدجاج ويقدم.

للسحور

أصابع البطاطا بالجبنة

المكونات

3 رؤوس بطاطا كبيرة

بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

ملعقة طعام بقدونس مفروم

نصف ملعقة صغيرة بهار أبيض

بيضة مخفوقة

ملعقة صغيرة ملح

100 ج عيدان جبنة موزاريلا

بيضتان لتغليف الأصابع

1.5 كوب كعك مطحون

زيت لقلي الأصابع.

الطريقة

تسلق رؤوس البطاطا مع قشرتها حتى تنضج، ثم تقشر وتهرس.

تفرم البصلة ناعماً ثم تخلط مع البطاطا المهروسة والبقدونس والبيض.

يرش الملح والبهار الأبيض فوق الخليط ثم يقرّص على شكل أصابع،

بحيث يتألف كل إصبع من ملعقتيّ طعام من خليط هريسة البطاطا

ويحشى الإصبع بعود من جبنة الموزاريلا.

تغمس الأصابع المحشوة في البيض ومن ثم في الكعك المطحون

وتحفظ في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات.

يحمى الزيت في مقلاة عميقة وتقلى الأصابع حتى تصبح ذهبية اللون

ثم تصفى على محارم ورقية وتقدم ساخنة

سادسا : الحلويات

اللقيمات بالجبن

المقادير

كوب شيرة

2 ملعقة صغيرة حليب جاف

كوب حليب بقري

4 ملاعق جبن كريمى

ملعقة صغيرة خميرة

ملعقة كبيرة زيت

2 كوب دقيق

0.25 كوب فستق حلبي مطحون

طريقة التحضير

يتم خلط جميع المقادير الجافه معاً وتخلط جيداً.

توضع المقادير السائله ويتم عجن الخليط حتى يتماسك القوام.

ثم تترك العجينة حتى تتخمر لمده 15 دقيقة.

ثم تشكل عجينة اللقيمات على شكل دوائر ويتم حشو اللقيمات

بالجبن توضع اللقيمات المحشية بالجبن في الزيت حتى تتحمر،

وبعد ذلك تغمس بالشيرة وتزيّن بالفستق الحلبي.

( بعض الصور و الأطباق منقولة مع الشكر لأصحابها )

الف هنا وعافية

لا تنسوني من دعواتكم .

اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية قد نالت اعجابكم

جربوها و ما رح تندموا

و انتظروني غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية

أختكم / هيفولا