[هيفولا]

معمول بالفستق الحلبي
من مطبخ منال العالم، نرجوا ان تنال اعجابك...

المقادير

• فستق حلبي للحشو ,
• ماء ورد ,0.5 كوب
• ماء زهر ,0.5 كوب
• سكر , ملعقة صغيرة
• خميرة خشنة , ملعقة كبيرة
• ماء دافئ , كوب
• محلب ناعم ,2.0 ملعقة صغيرة
• سميد , كيلو
• دقيق , كيلو
• سمنة , كيلو

طريقة التحضير

- يقدح السمن على النار

- يوضع في العجانة الدقيق والسميد والمحلب الناعم ويخلطوا على سرعةٍ بطيئةٍ

- يضاف السمن بحرصٍ وبتدريجٍ

- بعد عدة ساعاتٍ وبعد أن بيرد الخليط يجهز خليط الخميرة
(يوضع السكر في ماءٍ دافيءٍ وثم الخميرة ويحرك
ويترك قليلاً ثم يوضع ماء الزهر وماء الورد

- يضاف خليط الخميرة على العجين وتعجن لتشكل عجينة طرية متماسكة

تحضير الحشو:

- حشو الفستق : نضع الشيرة وماء ورد على الفستق ويخلط

- تشكل العجينة على شكل كرات ثم يعمل تجويف ثم نضع الحشو وتقفل

- توضع العجينة المحشية في قالب التشكيل ويضغط عليها
ثم يطرق القالب على الطاولة ويخرج المعمول

- يوضع في صينية ويخبز في فرن درجة حرارته 180او190لمدة 15 الى 20
حتى يصبح لونه ذهبياً وبعد أن يبرد يرش عليه سكر بودرة ويقدم.

يتبع