[بنت الاسلام]

§ فيتامين ( D)

نحتاج الى هذا الفيتامين من اجل الاستفادة من قدرته

على امتصاص الكالسيوم والفوسفور الذي يحتويه الغذاء، وهذان العنصران،

وكذلك الفيتامين ذاته، مهمان لتقوية عظام الجسم ومناعته.

• الكمية المطلوبة بالنسبة للشباب :

يكفي تناول0.005 وحتى 0.01مليغرام يوميا،

اما كبار السن فيحتاجون الى اكثر من ذلك، اي بحدود 0.05مليغرام.

ويمكن الحصول عليه مجانا

من خلال التعرض لاشعة الشمس لمدة ثلاث مرات في الاسبوع الواحد .

• الاغذية الحاوية له :يوجد في لحوم السمك وبعض الحبوب.

§ فيتامين ( K)

يساعد هذا الفيتامين على تخثر الدم بصورة طبيعية

ولذلك يستخدم اثناء اجراء العمليات الجراحية،

فضلا عن دوره الآخر في نمو العظام وتقويتها.

• الكمية المطلوبة :يكفي تناول كمية تبلغ 0.06 مليغرام يوميا،

لكلا الجنسين.

• الاغذية الحاوية :له يوجد في الخضروات الغامقة اللون

مثل :السبانخ وكذلك الحبوب.

المعادن

تلعب المعادن وظائف مهمة في المنظومة البيولوجية للجسم ،

حيث نحتاجها في تقوية صحة الاسنان وفي ايصال الاكسجين الى الدم

وفي بناء هرمونات الغدة الدرقية وغدد الشعر والأظافر والجلد .

ونحتاجها ايضا :في مقاومة ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم،

أو مقاومة امراض القلب، ولا يمكن من دون المعادن أو الفيتامينات

ان تتم عملية الهضم مثلا، بصورتها الصحية المطلوبة.

ومن بين18 عنصرا معدنيا

توجد نحو 10عناصر تشكل المجموعة الاكثر ضرورة بالنسبة للانسان.

الكالسيوم

هذا المعدن ضروري لبناء الهيكل العظمي والاسنان والعضلات

وبمساعدته تتم عملية شحن اعضاء وعضلات الجسم بالطاقة .

- الكمية المطلوبة :

يحتاج كلا الجنسين الى كمية تتراوح بين800 - 1200مليغراماً يومياً .

- الأغذية الحاوية له :

يوجد هذا العنصر في منتجات الحليب والألبان والأجبان،

وكذلك في الأسماك عموما.

الفوسفور

يساعد الخلايا في اتصالها ،

ويساهم كذلك في تغيير السكر الى طاقة ضرورية.

- الكمية المطلوبة :الحاجة تكون بحدود1200ملغرام ،

وهذا العنصر يجري تناوله مركباً مع عناصر اخرى،

اهمها البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك .

- الاغذية الحاوية له : يوجد في الكثير من الاغذية ،

مثل :الحبوب والاجبان والحلبة والجوز والبيض.