[هيفولا]

ليالي لبنان

كوب من السمولينا ( السميد الناعم )
3 أكواب حليب

علبة صغيرة قشطة

2 حبة بيض
ملعقتين كبيرتين ماء زهر
ثلاثة أرباع كوب سكر
حبتين موز
بالنسبة للكريما :

كيسين من مسحوق الكريما ( دريم ويب )
علبة صغيرة قشطة
نصف كوب حليب
مكسرات و زبيب للتزيين

في وعاء على النار , امزجي الحليب بالسمولينا و دعيهم يغلوا على النار .
اخفقي البيض و السكر و ماء زهر مع بعض ...
ثم أضيفيه لمزيج الحليب و السمولينا ....
حركي الخليط باسترار على نار متوسطة إلى أن يصبح الخليط كثيفا .
ارفعيه من على النار ... أضيفي القشطة و قلبي جيدا .
صبي الخليط في قوالب التقديم ... ودعيه يبرد تماما .
قطعي الموز إلى شرائح ... ثم رصيه فوق الخليط بعد أن يبرد .
اخفقي الكريمة مع الحليب جيدا .... إلى أن تصبح كثيفة ...
أضيفي القشطة و امزجي جيدا .
املئي كيس الحلواني بالكريمة المحضرة ثم زيني القوالب بطريقة جميلة ...
أنهي عملك بنثر القليل من المكسرات و الزبيب على الوجه ...
بردي القوالب 3 ساعات على الأقل قبل التقديم ..

ليالي لبنان

ليالي لبنان

طبق حلوى سهل ولذيذ ، وهو من أشهر الحلويات الشرقية ،

يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم , وله طعم خاص بمزيج المستكه والمكسرات ،

المستكة تقضي على جرثومة المعدة وخلايا سرطان القولون وتحمي الأسنان واللثة .

المقادير :

مستكة , حسب الرغبة .

ماء ورد , حسب الرغبة .

علبة قشطة .

6 كوب ماء .

ملعقة نشأ .

3 ملعقة كبيرة سكر .

12 ملعقة كبيرة لبن بودرة .

10 ملعقة كبيرة سميد .

فانيلا , حسب الرغبة .

ملعقة كبيرة عصير ليمون .

فستق حلبي , حسب الرغبة .

الطريقة :

تخلط المكونات (السميد , اللبن , النشأ , ماء الورد , مستكة , فانيلا , الماء , السكر) جيداً .

نضع الخليط على نار هادئة مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح الخليط كثيفاً .

نضع الخليط في طبق التقديم .

نفرد القشطة على وجه الخليط بعد أن يبرد .

نزين بالفستق الحلبي أو اللوز المطحون ، وقطع الموز والفراولة ، فالتزيين حسب الرغبة .

لصنع العسل :

نضع السكر والماء وعصير الليمون في إناءٍ على نارٍ هادئةٍ .

نحرك حتى يتماسك المزيج ، ونسكب العسل على خليط ليالي لبنان ونقدمه .

الف هنا وعافية
هيفولا