[حور العين]

من:الابنة / أسماء المرسى

كيف تستبدلون الخميرة الصناعية وبماذا؟

هل تحبون إعداد الكعكات اللذيذة؟ ولكن ليس لديكم خميرة

صناعية؟ عوض أن تسرعوا لشراء الخميرة إستبدلوها

ببيكربونات الصوديوم!

تعشق جدتي أن تحضّر كافة أنواع الكعكات والفطائر المحلّاة بالتفاح

مرورًا بكعكة الشوكولاته اللذيذة وكل واحدة أشهى من الأخرى.

ولكن غالبًا ما تنقصها الخميرة الصناعية لكي ترتفع العجينة.

ولكن بما أنها ذكية هي تعلم أنه لا داعي لأن يجنّ جنونها لأنها تخبئ

دائمًا علبة بيكربونات في خزانة المطبخ.

ملعقة بيكربونات توازي مغلف من الخميرة

هي تضع ملعقة صغيرة من البيكربونات (لا أكثر) مع المكونات لجعلها

هشة وها قل حُلَت المشكلة. ولا يعود عليكم إضافة رشة ملح إذ إن

البيكربونات هي بطبيعتها مالحة.

حيلة إضافية لذيذة!

للحصول على كعكة لذيذة استبدلوا ملعقة من الطحين بملعقة من مسحوق

الكاكاو....ممممم! لستم بحاجة حتى إلى أن تذهبوا إلى بائع الحلوى لشراء

الكعكات الشهيةّ!

هل سبق أن حاولتم استبدال الخميرة الصناعية بالبيكربونات؟