[هيفولا]

اكلات عيد الاضحى


اولا الكبدة
************
ا_الكبدة البانيه
المقادير
نص كيلو كبدة مقطعة شرائح
بصله وبهارات ملح فلفل وليمون
بيضه وشوية لبن
دقيق وبقسماط
الطريقة
تجيبى الكبدة تتبليها بشويه ملح وفلفل وكمون وليمون
وتحطيها في مصفى علشان تصفى اى دم فيها
بعد كدة نفرم البصله مع البهارات والملح ناعم ونتبل الكبدة بالبصل ونسيبها ساعة
ثم نحطها في الدقيق وبعدين البيضة عليها شوية لبن صغيرين وملح وفلفل
وبعد كدة بقسماطونحمرها على نار متوسطة حتى تنضج


2-الكبدة البانية
عملتها بطريقة مختلفة شوية شوفوفها وانتوتحكموا
المقادير:
نصف كيلوكبدة شرايح
ملح فلفل
فلفل اخضر وليمون
دقيق وبقسماط
بيض
بصل
الطريقة::
1-نتبل الكبدة بالملح والفلف والمون والتوم والبصل المفروم
2-نحطها على النار ونشوحها مع بصلة وتومية ونسيبها تستوى
3-نجيب بيضة ونحط عليه فلفل اسود


4-نجيب شوية دقيقوشوية بقسماط ونحطها فى الدقيق الاول
ونتبله بملح وفلفل وبهارات

وبعدكده البيض


وبعد كده البقسماط


وعلى الزيت




&&&&&&&&&
3-كبدة بانيه








المكوّنات

• كبدة بقر مقطّعة إلى شرائح (أو فيليه) - 500 غرام
• ثوم مهروس - فصّان
• ملح - بحسب الرغبة
• فلفل - بحسب الرغبة
• خلّ - ملعقتان كبيرتان
• عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
• ردّة أو نخالة - كوب
• زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي الكبدة مع الثوم والملح والفلفل والخلّ
وعصير الليمون الحامض.
2- أتركي المزيج جانباً لمدّة نصف ساعة.
3- غمّسي الكبدة بالرّدة.
4- حمّي الزيت في قدر وحمّري الكبدة
ثمّ قدّميها ساخنة مع سلطة طحينة وسلطة طماطم

تابعوني


هيفولا