[vip_vip]

طريقة عمل ورق العنب بالصور





المقادير

ورق عنب جاهز او من السوق كوب و نص رز.

حزمتين بقدونس مفرومة ناعم

طماطم حبتين مقطع صغير

بصلة متوسطة مفرومة

نعناع طازج مفروم.

..ملح..ليمونتين و زيت زيتون



الطريقة :

نخلط مقادير الحشوة مع بعض و نتبلها بالملح و الزيت و الحامض..

نفرد الورق عنب و نضع الحشوة
كمية صغير و ليست كبيرة لان الرز بينفش

و نبدا باللف

في قاع القدر نقطع بطاطا شرايح دائرية
و نضع قليل من زيت الزيتون
و نصف ورق العنب في القدر
و اذا كان في ماء من الحشوة زائد نصبه فوقهم

نضع صحن فوق الورق عنب بس يكون بيتحمل الحرارة..
نغمرهم بالماء و نضع اي ثقل فوق الصحن

يوضع على النار تكون عالية الى ان يبدا يغلي نخفف النار بين الهادي و الوسط..
و يترك ساعتين او الى ان يستوي الورق عنب
مع ملاحظة

ممكن اضافة ماء زيادة اذا احتاج الامر و ايضا ملح

و قبل ان تنشف ماءه نشيل الصحن نضع ليمون معصور

و نطفي النار و نحرك القدر شوي ليتوزع الليمون..

و بعد ان يبرد تماما نقلبه في طبق التقديم..

و ممكن تزيننيه على ذوقك

و الف صحة و هنا