[هيفولا]

صلصة البشاميل للمعكرونة

المقادير:
- لتر من الحليب
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- رشّة من الملح
طريقة التحضير:
1- تذوّب الزبدة في طنجرة توضع على نار خفيفة.
2- يضاف إليها الطحين مع التحريك المستمرّ، بغية الحصول على خليط متجانس.
3- ثم، يضاف الحليب مع التحريك المستمرّ، حتى يشتدّ الخليط بدون كتل؛ وعندها تصبح صلصة البشاميل جاهزة للاستعمال، في المعكرونة وغيرها من الأطباق.