[هيفولا]

فطيرة البيتزا

(اشهى المعجنات )





المقادير:
العجينة:
4 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب حليب
2 كوب دقيق
½ 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
1 حبة كبيرة بيض
الحشو:
½ كوب صلصة البيتزا
1 كوب جبن موزاريللا
1 كوب جبن شيدر مبروش
¼ كوب زيتون اسود شرائح
¼ كوب فلفل حلو اخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
1 كوب لحم مفروم مطبوخ
خليط التلميع:
1 حبة كبيرة صفار بيض
1 ملعقة كبيرة حليب
للتزيين :
سمسم محمص
الطريـقــة:
**في كاسرولا على النار ضعي الحليب مع الزبدة واتركيه حتى يصبح دافئ
**ضعي الدقيق، الخميرة، السكر و الملح، وقلبى لتختلط المواد


**اضيفي خليط الزبدة والحليب الدافئ
ثم اضيفي البيضة مع استمرار العجن إلى أن تتكون عجينة متماسكة وطرية.
إعجني لمدة 5 دقائق


**ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت،
إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت، غلّفيها بالنايلون
**اتركي العجينة لمدة 40 دقيقة في مكان دافئ إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها


**على سطح مرشوش بالدقيق افردي العجينة بالنشابة
على شكل رغيف مستدير وضعيها في صينية فرن قصيرة الحافة



**اقطعي اطراف العجينة على شكل شرائط
**وزعي الحشو على العجينة بالتدريج
(الصلصة - الفلفل الاخضر - البصل - الزيتون - قليل من جبن الموزاريللا)



**ثم وزعي اللحمة وجبن الشيدر وجبن الموزاريللا



**اغلقي الاطراف على الحشو


**ادهني الاطراف بخليط التلميع
**رشي على الاطراف قليل من السمسم المحمص

**ادخلي الفطيرة على الفرن على حرارة 200 درجة
حوالي 15 دقيقة او حتى تحمر وتذوب الجبنة
**قدميها مباشرة

الف هنا وعافية

هيفولا