[هيفولا]

حلويات عيد الفطر لعام 1433هـ-1-

كل عام وأنتم بخير ..

1-كحك العيد للشيف حسن

<u>

مقادير كحك العيد للشيف حسن:

• كيلو دقيق مخبوزات.
• 50 جم (ربع كوب ) دقيق سمولينا(سميد )
• 5 جم ملح .
• 5جم ريحة كعك .
• 10 جم سكر.
• باكو بيكنج بودر
• نصف كيلو سمن بدرجة حرارة المطبخ( لا يقدح للسمن)
• كوب كبير لبن

</u>

الطريقة

• يتم وضع الدقيق في العجان ونضع عليه ربع كوب دقيق السمولينا
• والملح والسكر وريحة الكعك والبيكنج بودر.
• يتم خلطهم في العجان لمدة 10 دقائق ثم نضع السمن البارده
  
• (وبدرجة حرارة الغرفة)ونشغل العجان.
• ثم نضع اللبن واحده واحده ونشغل العجان
  
• حتي نلاحظ ان العجينة بدأت تتقل عندها نعلي سرعة المضرب
• حتي يصبح لون العجينة فاتح وتصبح متجانسة مع بعضها .

كحك العيد للشيف حسن - وصفة كحك العيد- طريقة كحك العيد

• ثم نلمها ونريحها لمدة 20 دقيقة ونغطيها
  
• ثم نكورها كور صغيرة حوالى 10 سم عشان (كحك صغير).
• وبعد ما نكورها نضغط عليها ضغطة بسيطة
• ونأخد حوالي 2 جم حشو ونضعه داخل الكعكة ونضغط عليه.
• ونضعها في صينية ثم نشكلها بالبصمة
  
• وهي عبارة عن شكل وردة بتتباع عند محلات مستلزمات الحلوانى بدل المناقيش.
• ثم نضعها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
• تدخل الفرن بدرجة حرارة حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة.,

• عندما تخرج من الفرن ترش بالسكر البودرة.

وبالهنا والشفا

=======

2-المعمول الهش





اليوم جايبه لكم معمول مره هش
وله طريقتين انت اختاري منهم اللي يعجبك

مقادير الطريقة الأولى :

3 أكواب دقيق
1 كوب زبده لينه
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 حبة بيضة
ثلث كوب زيت
4 ملاعق حليب بودرة
نصف كوب سكر بودرة


مقادير الطريقة الثانية :
6 حبات جبن كيري
400 جرام زبده لينه أي الحجم المتوسط
1 كوب سكر بودرة
3 اكواب دقيق
فانيلا

الحشوة :
تمر معجون
ربع ملعقة هيل
ربع فنجان زيت
2 ملعقة حليب بودرة

طريقة التحضير :
1 - اختاري الطريقة التي تعجبك .
2 - تخلط مقادير الحشوة وتعجن جيدا وتترك جانباً
3 - تخلط مقادير العجينة وتعجن جيداً
وإذا إحتاجت أضيفي القليل من الماء ( القليل فقط )
4 - تحشى العجينة بالحشوة وتشكل بقوالب المعمول وتصف في صاج غير مدهون .
5 - تدخل الفرن وتكون النار من تحت وانتبهي لاتفارقي الفرن
حتى تتحمر من الاسفل لاأنها تنضج مابين 10 - 15 دقيقة .
6 _ أشعلي النار من الأعلى وحمريها تحمير خفيف .
7 - أخرجي المعمول بحذر وضعيه في علبة بلاستيك .
8 - اتركي العلبة مفتوحة مدة 5 دقائق ثم أغلقيها .
9 - قدمي المعمول دافئ او بارد وتمتعي بأحلى معمول .

هذا صورته من الجنب



ان شاء الله يعجبكم
يتبع