[حور العين]

من: الابن الدكتور / ماجد الياس
الكرنب


وأكد الباحثون أن الأطعمة التى تحتوى على الملفوف الخام والمخمرة قد تكون مفيدة ضد الفيروس عن طريق

خفض مستويات المركب الذي يساعد الفيروس على إصابة الجسم.

و أن النظام الغذائي الذى يحتوى على أطعمة مخلل الملفوف

والكرنب قد يفسر سبب انخفاض الوفيات في بلدان مثل ألمانيا وكوريا الجنوبية -
حيث تشكل جزءًا رئيسيًا من نظامهم الغذائي

وقال العلماء إن الدول التي تستهلك الكثير من الزبادي واللبن مثل اليونان وبلغاريا

وتركيا شهدت أيضًا معدلات وفاة منخفضة.


وأشار الدكتور جان بوسكيت إلى أنه غير الآن نظامه الغذائي، ليشمل الملفوف الخام ثلاث مرات فى الأسبوع،

مخلل الملفوف مرة واحدة في الأسبوع، واللبن في وجبة الإفطار مع الخضراوات المخللة.

وأكد الدكتور جان بوسكيه، أستاذ الطب الرئوي بجامعة مونبلييه: "إن فهم هذه الاختلافات والعوامل الوقائية،

مثل النظام الغذائي مهم، ولكن العديد من العوامل الأخرى أيضًا له أهمية قصوى، وقد يساعد في النهاية على السيطرة على هذه الأوبئة".

وفقا للباحثين، قد يكون النظام الغذائي فرقا رئيسيا بين الدول، سواء كان السكان المحليون يستهلكون

مستويات عالية من الطعام المخمر، مثل مخلل الملفوف أو الزبادي فهذه الأطعمة وفيرة في مضادات الأكسدة،

ويعتقد أنها تقلل من مستويات إنزيم رئيسي يسمى ace2 وهو متصل بالخلايا في الرئتين ويستخدمه كورونا كنقطة دخول إلى الجسم.

ويعتقد العلماء أن الأطعمة المخمرة والملفوف، قد تعمل كوسيلة لحصر الفيروس ومنعه من اقتحام الخلايا عن طريق

تقليل دخوله للخلايا البشرية.

وقال الخبراء إن هناك اختلافات كبيرة داخل بعض البلدان أيضًا، ففي سويسرا كانت معدلات الوفيات في المناطق

الناطقة بالفرنسية والإيطالية أكبر بكثير من تلك الناطقة بالألمانية.

وأضاف الدكتور بوسكيت، الرئيس السابق للتحالف العالمي لمنظمة الصحة العالمية ضد أمراض الجهاز التنفسي المزمنة:

"وجدنا أن هذه الأطعمة قد تقلل من نشاط ace2 أو أنها مضادات للأكسدة فاللبن، على سبيل المثال ،

معروف كمثبط طبيعي لـ ace.

وأضاف: "يرتبط الفيروس التاجي بـ ace2 الذي يسبب الإجهاد التأكسدي

والآثار المؤيدة للالتهابات والمؤيدة للتليف".