[هيفولا]

الطبق الثالث والعشرون//الروان باللحم

نص كيلو لحم مقطع مكعبات بدون عظم
2بصل مفروم
ملعقة طعام ثوم مدقوق
نصف ملعقة بهارات جاوية (ذكرت في الصفحات الاولى)
2حبة طماطم معصورة
كاسة عصير تمر هندي
نص ملعقة طعام فلفل احمر مطحون
ثلث كاسة طعام زيت
ملعقة طعام زيت جوز هند
2كاس ماء
نص ملعقة طعام ملح
نصف كاسة ماء جوز هند

الطريقـــــــــة //
1) نحمس البصل ثم الثوم ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون
ثم نضع اللحمه والبهارات والفلفل ويقلب حتى تشرب اللحمة ماءها
2) نضع عصير التمر الهندي فوق اللحمة والطماطم والماء
وتترك على نار هاديه حتى تشرب ماءها
3) نضع الملح وماء جوز الهند ويقلب من فتره لأخرى حتى يبقى على سمنه
4) يوضع في صحن التقديـــــــــم

وصحتيــــــــــن وعافية

الطبق 23 // سنبل (سلطة حاره ) بالتراسي

هذا نوع من السنبل حار اكيد بس له نكهه خاصة
هي التراسي هذا يباع في المحلات حق الاكل الجاوي

يجي مثل التمر الهندي في كيس صغير بلاستيك
بس ريحته ربيان
بس لما تسووين السنبل يجنن

مقاديره //
واحد بصل صغيرمقطع صغير او مفروم
بس خشن وهو صغير الفرم
3فلفل احمر حار مفروم خشن في فرامة الفلفل
ملعقة صغيرة صلصة
قطعة صغيرة مثل حبة البن من التراسي
ملح / ملح صيني قليل ربع ملعقة الشاي
الطريقـــــــــــة ///
1/ نحمس البصل حتى يحمر ثم نضيف التراسي بس نحاول نذوبه مضبوط
يعني نفتته مايظل قطع صغيره وسط السنبل
ويحمس معه قليلا ثم نضيف الصلصة ونحرك ثم نضيف الفلفل
ونحرك الجميع حتى تطلع الريحه
ونضيف قليل ملح وقليل ملح صيني ونستمر نحرك على نار هادية
ثم يترك حتى يبرد
ثم يوضع في علبه بلاستيك او زجاج ويوضع في الثلاجة
حتى وقت الاستخدام
يقدم مع الارز افضل من تقديمه مع الخبز ووممكن اكله مع الخبز مع الايدامات

تابعوني