[حور العين]

من: الابن الدكتور / ماجد عدنان الياس






الأغذية الغنية بالجلوتين


كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول الأطفال في السنوات المبكرة من حياتهم كميات
كبيرة من الأغذية الغنية بالجلوتين مثل المكرونة والخبزوالمخبوزات تزيد احتمالات الإصابة
بالاضطرابات الهضمية في السنوات التالية.
وكشفت الدراسة التي نشرتها دورية جاما، أن الإفراط في تناول هذه الأنواع من الأغذية يزيد احتمالات الإصابة
بالاضطرابات الهضمية بنسبة 61 في المئة.
وأوضحت أن 6600 من المواليد الجدد في الولايات المتحدة وفنلندا وألمانيا
والسويد خضعوا للدراسة خلال الفترة من عامي 2004 و2010 وظلوا تحت المتابعة كل ستة أشهر
لمعرفة مستوى الجلوتين في كل منهم وتأثير ذلك على صحتهم.
واكتشف الباحثون أن نسبة 20 في المئة من هؤلاء الأطفال أي 1216 أصيبوا
باضطرابات هضمية أرجعت لزيادة نسبة مادة الجلوتين في أجسامهم.